Приготвени рецепти с тенджера под налягане

Приготвени рецепти с тенджера под налягане
Приготвени рецепти с тенджера под налягане
Anonim

Вкусни яхнии, които се приготвят много лесно в тенджера под налягане.

Зелен фасул с чоризо и картофи

зелен фасул с чоризо и картофи

СЪСТАВКИ (4 ДУШИ):

- 500гр зелен фасул

- 2 картофа

- 200 г наденица

- 1 скилидка чесън

- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин

- Изход

- Пипер

1. Измийте и нарежете зеления фасул. Обелете картофите и нарежете. Нарежете чоризото.

2. Сложете зеления фасул с картофите в съд, залят с подсолена вода и варете около 8-10 минути. Изключете котлона, изпуснете парата от съда и го отворете. Отцедете боба и картофите и ги оставете настрана.

3. Загрейте голям тиган на силен огън и запържете чоризото, извадете от тигана и оставете настрана. В същия тиган задушете счукания чесън с две супени лъжици олио. Добавете чоризото и боба с картофите и ги задушете за още една минута. Подправете със сол и черен пипер, отстранете от огъня и сервирайте.

Калмари, задушени със спанак

задушени калмари със спанак

СЪСТАВКИ (4 ДУШИ):

- 1 кг калмари

- 1 връзка спанак

- 100 г шунка Серано на парче

- 2 глави лук

- 3 червени домата

- 2 скилидки чесън

- 1 шепа стафиди

- 1 шепа кедрови ядки

- 1 л зеленчуков бульон

- 1 малка чаша зехтин

- Брашно

- 1 дафинов лист

- Изход

- Пипер

1. Калмарите се почистват и нарязват на кръгчета. Посолете ги и ги поръсете в брашно.

2. Обелете и нарежете лука. Запържете го на слаб огън в тенджера с малко олио. Добавете нарязаната на малки кубчета шунка и калмарите. Разбъркайте и добавете обелените и нарязани домати и дафиновия лист. Залива се с бульона, тенджерата се затваря и се вари на тих огън около 15 минути.

3. През това време измийте спанака и го нарежете на ситно. Сварете ги за две минути във вода с щипка сол. Отцедете ги много добре. Сложете малко олио в тиган и леко задушете кедровите ядки и стафидите. Добавете спанака, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте добре. Отворете тенджерата, добавете сотирания спанак и гответе още пет минути. Оставете яхнията да почине няколко минути, преди да сервирате.

Капан със зеленчуци и бадеми

капун със зеленчуци и бадеми

СЪСТАВКИ (4 ДУШИ):

- 2 кг капел

- 2 моркова

- 1 малка глава лук

- 1 пръчка целина

- 1 праз

- 2 скилидки чесън

- 1 л бульон

- 1 чаша бяло вино

- 1 яйце

- 10 бадема

- 2 стръка магданоз

- зехтин

- Изход

- Пипер

1. Нарежете капуна на малки парчета. Загрейте експресния съд със зехтин, добавете капуна и запържете от всички страни; сезон.

2. Обелете и нарежете зеленчуците, добавете ги в тенджерата, оставете да поврят няколко минути и залейте с виното и бульона. Добавете малко вода, ако е необходимо, така че съставките да бъдат покрити. Покрийте съда и гответе на слаб огън за около 15 минути.

3. Сварете яйцето за 10 минути във вряща вода. В зехтин се запържват бадемите, магданозът и обеленият чесън. Прехвърлете бадемите, магданоза и чесъна в хаванче и намачкайте заедно сварения жълтък. Добавете тази натрошена смес в тенджерата, разбъркайте добре, оставете да престои няколко минути и сервирайте.

Пълно готвене

СЪСТАВКИ (4 ДУШИ):

- 200 г нахут

- 250 г джолан

- 100 г бекон

- 1 съвет за шунка

- 1 пилешко бутче

- 100гр тиква

- 1 морков

- 1 картоф

- 1 праз

- 2 пръчици целина

- Супа с юфка

- Изход

- Пипер

1. Поставете нахута в съд с гореща подсолена вода и го оставете да кисне 12 часа преди употреба. Сварете месото в подсолена вода; когато заври махнете тенджерата от котлона, отцедете месата и ги измийте добре.

2. В тенджера под налягане сложете месото с измитите и обелени зеленчуци, залейте с вода и когато заври добавете отцедения нахут и още малко вода, ако е необходимо за да покрие всичко. Затворете съда и гответе на слаб огън за около 1 час.

3. Прецедете почти целия бульон, върнете на котлона и добавете фидето, гответе докато пастата стане готова, извадете и оставете настрана. Сервирайте яхнията, като започнете със супата, след това нахута и завършете, като извадите нарязаните меса със зеленчуците в поднос.

Мариновано филе с ананас

СЪСТАВКИ (4 ДУШИ):

- 700 гр. мариновано свинско филе

- 1 консерва натурален ананас

- 1 праз

- 100гр брашно

- 1 чаша зехтин

- 25 г масло

- 1 капка ароматно вино

- Анасонови зърна

- Изход

- черен пипер

1. Нарежете филето на филета. Пасирайте ги леко през брашно. Измийте и нарежете праза.

2. Поставете съда на огъня с олиото. Празът се задушава за 5 минути, добавя се месото и се запържва на среден огън до зачервяване, като се разбърква, за да не залепне. Подправете с анасон и черен пипер.

3. Нарежете резенчетата ананас и ги добавете в тенджерата. Сотирайте за две минути, поръсете с Oloroso и със сока от ананас. Добавете вода или бульон, ако е необходимо. Коригирайте подправката, затворете съда и гответе за около 8 минути. Оставете да престои няколко минути и сервирайте.

Валенсианска тенджера

СЪСТАВКИ (4 ДУШИ):

- 200 г кана боб

- 150 г зелен фасул

- 2 моркова

- 1 ряпа

- 1 картоф

- 100гр зеле

- 2 листа манголд

- 1 бодил

- необработен зехтин екстра върджин

- 5 нишки шафран

- 1 супена лъжица сладък пипер

- Изход

1. Накиснете зърната вечер преди да ги използвате. Отцедете ги и ги сложете да се варят в тенджера отворени със студена вода. Когато заври, спрете варенето, като добавите студена вода, за да не се лющи зърната.

2. Обелете и нарежете лука. Задушете го в олио и когато започне да покафенява, добавете червения пипер, разбъркайте и изсипете в тенджерата.

3. Обелете, измийте и нарежете останалите зеленчуци и също ги добавете в тенджерата. Шафрановите нишки се натрошават и се смесват с малко бульон. Добавете към боба, подправете и затворете тенджерата. Варете на тих огън около 30 минути. Свалете от котлона, освободете парата, отворете тенджерата, оставете да почине няколко минути и сервирайте.

Пиле в сос с ориз

СЪСТАВКИ (4 ДУШИ):

- 1 чисто пиле

- 200 г ориз

- 100 г бекон

- 1 глава лук

- 1 черен пипер

- 2 домата

- 5g брашно

- 125 мл бяло вино

- 125 мл вода

- 1 кубче пилешки бульон

- 1 дафинов лист

- зехтин

- 1 чаена лъжичка червен пипер

- Щипка сол

- Пипер

1. Почистете пилето, като отстраните всички останали пера и го нарежете на 4 части. Обелете лука и го жулиенирайте на ситно. Нарежете бекона на кубчета. Почистете чушките и ги нарежете на тънки ленти. Обелете доматите, отстранете семките и ги нарежете.

2. Загрейте тенджерата с олио на дъното. Запържете лука с бекона и добавете пилешкото. Запържете докато пилето леко покафенее, овкусете със сол и черен пипер и добавете брашното. Леко се запичат, поръсват се с вино и се разбъркват. Добавете кубчето бульон, дафиновия лист, водата и започнете да готвите.

3. През това време в тенджера направете сос с олио, черен пипер и домати. Добавете ориза, червения пипер, овкусете със сол и черен пипер и добавете в тенджерата. Затворете и гответе 12 минути. Изключете котлона, оставете тенджерата да изпусне пара, отворете, проверете степента на подправка и оставете да престои няколко минути. Сервирайте.

Задушено зеле с хрупкав бекон и чоризо

СЪСТАВКИ (4 ДУШИ):

- 1 малка зелка

- 600гр картофи

- 2 скилидки чесън

- 4 резена бекон

- 8 резена наденица

- 1dl зехтин

- Изход

- Пипер

1. Почистете зелето, като премахнете централното ребро и жулиена. Обелете и нарежете картофите. Сложете зелето и картофите в тенджера, овкусете със сол и черен пипер и ги залейте с вода. Гответе приблизително 10-12 минути.

2. Отворете тенджерата и отцедете зелето с картофите. Сложете зехтина в голям тиган и запържете ламинирания чесън без зародиши. Добавете зелето и го задушете. Подправете и отстранете от огъня.

3. Изпечете на грил резените бекон и резените чоризо. Сервирайте зелето с бекон и наденица като гарнитура.

Популярна тема