Приготвили сме 10 вкусни десерта и много лесни за приготвяне, които ще завладеят любителите на сладкото. Свети Валентин е идеален повод да ги посветим. Торти и бисквити във формата на сърце, тирамису с червени плодове и червено кадифе, за да разтопите всяко сърце.
Независимо от вашата възраст или време на деня, винаги е подходящ момент да се насладите на компанията на човека, когото обичате. Предлагаме ви да го приготвите заедно, без да се налага да излизате от вкъщи.
Развеселете се и пригответе нещо специално за днес… Лека закуска само за двама или за финал на романтична вечеря, тези десерти са вкусни и лесни за приготвяне.
1
Шоколадова малинова тарта
СЪСТАВКИ (4 души):
- 200 г черен шоколад
- 2 яйца
- 100 г пудра захар
- 60гр брашно
- 50 г масло
- 1 dl олио
- 15 г сода бикарбонат
- Екстракт от ванилия
За топинга:
- 25 г червени горски плодове
- 300 г масло
- 200 г пудра захар.
За украса:
- Малини
- Шоколадов чипс
1 Сложете тенджера на слаб огън с разтопения шоколад, захарта и маслото; Премахване. Извадете и добавете маслото; клатя. Добавете яйцата и ваниловия екстракт. Разбийте отново.
2 Загрейте фурната до 180º C. Добавете пресятото брашно и содата към шоколадовата смес и разбъркайте отново. Намажете форма във формата на сърце с масло и брашно и изсипете готовата смес. Печете 15 минути. Оставете да изстине и го разформете.
3 Разбийте малините. Сложете маслото, пудрата захар и разбитите малини в купа. Разбийте отново, докато стане гладка и кремообразна. Покрийте тортата с крема и украсете с малини и парченца шоколад, като редувате черно и бяло.
2
Ябълков пай с яйчен крем
СЪСТАВКИ:
- 250гр брашно
- 125 г захар
- 100 г пудра захар
- 125 г масло
- 40 г царевично нишесте
- 6 яйца
- 1 лимон
- 1/2 л мляко
- зърно ванилия
Тук имате пълната рецепта за приготвяне на този ябълков пай със сърца от бутер тесто
3
Крем пай с горски плодове и бадеми
СЪСТАВКИ (4 души):
- Бутер тесто
- 60 г масло
- 65 г смлени сурови бадеми
- 30гр брашно
- 5 dl мляко
- 4 яйца
- 150гр малини
- Пудра захар.
1 Разбийте жълтъците със захарта до много пяна. Добавете млякото, пресятото брашно, бадемите и нарязаното на ситно масло. Варете на тих огън до сгъстяване на крема. Оставете да изстине.
2 Загрейте фурната до 220º C. Поставете бутер тестото върху опаковъчната хартия в тава за печене във формата на сърце. Подрежете краищата. Надупчете го с вилица и го покрийте с хартия. Печете във фурната при температура 220ºC за 15 минути-трябва да е напълно готово-. Оставете да изстине.
3 Напълнете бутер тестото с бадемовия крем и го покрийте с малините. Поръсете с пудра захар.
4
Малинов сладкиш
СЪСТАВКИ (4 души):
- 200 г малини или ягоди
- 4 яйца
- 200 г захар
- 1dl зехтин
- 100 г масло
- 200гр брашно за кекс
- 1 супена лъжица мая.
1 Разбийте целите яйца със захарта с помощта на бъркалка или електрически миксер, докато побелеят и увеличат обема си. Добавете олиото и омекналото масло, като разбиете добре, за да се емулгира сместа. Добавете брашното, пресято с маята, като разбъркате внимателно, за да се спусне тестото.
2 Измийте и подсушете малините. Добавете към предишната смес. Разбъркайте и изсипете в намаслена и набрашнена тава.
3 Печете тортата на 200º C около 30 минути. Намалете температурата до 180º C и оставете още 10 минути, или докато стане златисто и вътрешността се изпече. Извадете и оставете да изстине.
5
Бисквитки с форма на сърце
СЪСТАВКИ (4 души):
- 260гр пшенично брашно
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 220 г несолено масло
- 60 г пудра захар
- 1 чаена лъжичка ванилов екстракт
1 Пресейте брашното в сито. Смесете брашното със солта в купа; резерва. Смесете маслото. Добавете захарта и разбийте. След това добавете екстракта от ванилия. Разбийте отново. Накрая добавете запазеното брашно и разбъркайте, докато всичко се интегрира.
2 Направете топка с ръцете си, увийте в найлоново фолио и оставете да почине в хладилника за един час. Загрейте фурната на 180º C. Върху набрашнена повърхност разточете тестото с помощта на точилка, докато стане с дебелина 1 см. Изрежете тестото с формичка във формата на сърце. Поставете бисквитките върху тава за печене, покрита с восъчна хартия. Оставете малко разстояние между една бисквитка и друга, за да предотвратите слепването им, когато са във фурната.
3 Печете бисквитките за 10 минути или докато станат леко златисти. Извадете от фурната и оставете да се охлади до стайна температура. При сервиране поръсете с пудра захар.
За целиакия. Ако използвате царевично или оризово брашно, а не брашно, алергичните към глутен също могат да опитат тези вкусни бисквитки.
6
Класическа торта със сливи
СЪСТАВКИ (4 души):
- 150 г масло
- 4 яйца
- 150 г захар
- 150гр брашно
- 1 пакетче химическа мая (16 g)
- 150 г стафиди без семки
- 0,4 dl ром (по желание, може да се замени с мляко)
1 Загрейте фурната до 180º C. Хидратирайте стафидите в рома. Смесете маслото със захарта. Добавете яйцата, едно по едно, като разбивате, докато се смесят добре.
2 В друга купа смесете брашното с маята и прецедете през цедка, за да избегнете бучки. Добавете към предишната смес до получаване на хомогенна маса. Добавете рома и разбъркайте. Пасирайте добре отцедените стафиди в брашно, като ги отстраните с цедка и добавете към сместа.
3 Изсипете тестото в намаслена тава и печете 45 минути. По средата на готвенето, докато тортата е втасала, поставете парче сребърна хартия отгоре, за да не покафенее твърде много.
7
Пудинг от семена от киви и чиа
СЪСТАВКИ (4 души):
- 6 супени лъжици семена от чиа
- 5 dl вода (или мляко без лактоза)
- 2 киви
- 100 г горски плодове (череши, боровинки, ягоди, къпини…)
1 Сложете семената от чиа в купа с 5 dl вода или мляко без лактоза. Разбъркайте енергично с няколко пръчки, за да се активира чиата. Покрийте купата с найлоново фолио и я оставете в хладилника за поне 6 часа. Чиата може да се смесва с всякакъв вид мляко: кокосово, соево, бадемово…
2 Обелете и нарежете кивито. Заделете четири тънки резена и намачкайте останалите. Смесете с половината от семената чиа. Измийте, подсушете и намачкайте плодовете. Смесете с останалите семена от чиа.
3 Поставете два резена киви в прозрачни чаши. Резените могат да се нарежат и във формата на сърце. Изсипете двете смеси - кивито и сместа с горски плодове - на редуващи се пластове. Ако желаете, добавете отгоре горски плодове и кубчета киви. Сервирайте веднага.
Знаете ли, че…? Активирането на семената от чиа неутрализира съдържащата се в тях фитинова киселина. Така, освен че първо ги усвояваме, ние усвояваме всичките им хранителни вещества.
8
Малинова торта със сладкарски крем
СЪСТАВКИ (4 души):
- 75g малини
- 40 г масло
- 4 супени лъжици сладко от горски плодове
- Бутер тесто
За да направите крема:
- 3 яйца
- 125 г захар
- 2 супени лъжици ванилов екстракт (течен)
- 5 dl мляко
- 40 г царевично нишесте
1 Смесете жълтъците с царевичното нишесте и захарта. Разбийте до получаване на лек крем. Загрейте тенджера с млякото и ванилията. Извадете, когато започне да завира. Добавете към предишната смес. Разбъркайте, докато всичко се интегрира. Изсипете в тенджера на слаб огън. Преместете до плътност. Оставете да изстине.
2 Поставете бутер тестото във форма и изсипете равномерно крема, получен в предишната стъпка. Отрежете тестото, ако има твърде много по краищата.
3 Загрейте фурната на 200º C. Поставете малините върху крема. Маслото се нарязва на малки кубчета, разпределят се върху малините и се поръсват със захар. Печете 30 минути. Загрейте тенджера със сладкото, докато стане течно. Извадете сладкиша от фурната и намажете със сладкото. Когато поставяте малини или резени от друг плод върху крема, започнете от центъра и преминете към ръба.
С други плодове. Можете да замените малините с тънки резенчета ябълка. С ванилов сладолед, вместо със сладко от червени плодове, ще е вкусно.
9
тирамису с червени плодове
СЪСТАВКИ (4 души):
- 400гр сирене маскарпоне
- 6 яйца
- 150 г пудра захар
- 300 гр дамски пръсти
- 1 малка чаша ликьор Марсала
- 150 г червени горски плодове
- 30 г лиофилизирани горски плодове
- Вода
Тук имате пълната рецепта, стъпка по стъпка, за тирамису с червени плодове
10
Кексчета Червено кадифе
СЪСТАВКИ:
- 300 гр. брашно
- 300 г пудра захар
- 170 г масло
- 150 гр. крема сирене
- 150 г кафява захар
- 2 яйца
- 1 супена лъжица какао на прах
- 1/2 лимон
- 2,5 dl мляко
- 1 чаена лъжичка мая
- червен хранителен оцветител.
1 Загрейте фурната до 180º. Изстискайте няколко капки лимон върху млякото и го оставете да почине за 15 минути. за да бъде отрязан. В купа се слагат кафявата захар, 120 г размекнато масло, яйцата и киселото мляко. Разбийте с пръчките.
2 В друга купа пригответе брашното, какаото и маята. Разбърква се и малко по малко се добавя млечната смес до хомогенизиране на тестото. Добавете багрилото и разбъркайте, така че да се боядиса равномерно.
3 Напълнете форми за кексчета 2/3 и печете 15 минути. В блендер смесете пудрата захар със сиренето и 50 гр. масло. Напълнете масиран пош с този крем и украсете кексчетата.
