Рецептата за Панетоне със стафиди

Рецептата за Панетоне със стафиди
Рецептата за Панетоне със стафиди
Anonim

Вкусно! Това е сложен и трудоемък десерт, който си заслужава да бъде приготвен за резултата. Предлагаме рецепта за панетоне със стафиди,, но можете да добавите шоколадови парченца, парченца захаросани грото или ядки на вкус. Когато усвоите рецептата, раздайте я, занесете я в къщата на приятели и семейство и й се насладете в компания с добър горещ шоколад.

Панетоне е тесто тип бриош, което трябва да се приготви навреме, тъй като изисква няколко процеса на втасване на тестото.

Панетоне

СЪСТАВКИ ЗА ПАНЕТОНЕ (4 ДУШИ):

- 40 г прясна мая (от пекарна)

- 100 мл топла вода

- 700гр брашно

- 2 яйца

- 3 жълтъка

- 200 г захар

- 1 чаена лъжичка сол

- 100 мл пълномаслено мляко

- 200 г масло на кубчета

- 80 г стафиди султана (може да ги накиснете в бренди за няколко часа)

- 50 г захаросан портокал, нарязан на ситно

- 50 г нарязан захаросан лимон

ПРИГОТОВКА:

  1. Натрошете и разтворете маята във водата, добавете 125 грама брашно и разбъркайте. Покрийте с кърпа и оставете да ферментира за 30 минути.
  2. Смесете яйцата, жълтъците, захарта и солта и добавете към маятаВ купа сложете брашното и изсипете маята. Работете до получаването на еластично тесто. Добавете сушените плодове и нарязаното на кубчета масло; омесете отново Оставете в купата, покрийте и оставете да ферментира за 8 часа.
  3. Измесете тестото и го поставете във форма с диаметър 24 см и височина, намаслена и постлана с хартия за печене. Този хартиен пръстен трябва да стърчи на 5 см от формата. Покрийте и оставете да престои 2 часа. Печете 40 минути на 180º C. Последните 15 минути може да се наложи да го покриете с хартия, ако стане прекалено препечено. Проверете с шишче дали е готово отвътре. Оставете да престои 12 часа преди консумация.
Трикът: когато изваждате панетонето от фурната, то трябва да се охлади, като виси с главата надолу. Това е най-препоръчителното!
единично панетоне

Можете също да направите отделните версии или мини панетони, те ще паднат за нула време! А за подарък го увийте в тишу хартия, когато е напълно изстинал и завържете с конец. Общо ръчна изработка.

Популярна тема