20 Различни и оригинални рецепти за гаспачо

20 Различни и оригинални рецепти за гаспачо
20 Различни и оригинални рецепти за гаспачо
Anonim

В горещо време искаме да готвим здравословни рецепти, които ни помагат да се охладим. Всъщност има много, които имаме на наше разположение; Поради тази причина този път ще се съсредоточим върху гаспачото и различните варианти, за да преоткрием лятната класика.

Със сигурност имате свои собствени трикове за приготвяне на рецептата, на която ви е научила баба ви, все пак традиционните ресурси са успешни; ние обаче искаме да се вдъхновите от тези ястия, за да можете да удивите семейството и приятелите си. Идеална е за всяко празненство и алтернатива на типичните студени кремове и супи.

Как да направите перфектното салморехо и да успеете това лято.

Сладки и солени гаспачо

Първо, трябва да изясним една точка. Гаспачото може да бъде както сладко, така и солено. По утра сервира се студен и е много освежаващ, затова имаме възможност да го направим по наш вкус, както ни харесва. Поради тази причина можем да прибегнем до плодовете и зеленчуците, като имаме предвид, че те са храни, които да ви хидратират през лятото.

Ще се изненадате да видите какво се случва отвъд нашите граници, когато става дума за обръщане на класика на испанската кухня. Включването на продукти като цвекло, царевица, кокосово мляко, праскова или краставица, откриват набор от възможности, където можете да работите върху кулинарното творчество и да приготвяте рецепти, за да изненадате гостите си.

Вкусни и здравословни рецепти за гаспачо

Всяка една от рецептите може да се направи лесно и просто. Всички те са много освежаващи, като гаспачо от плодове или моркови. За по-смелите предлагаме пикантното гаспачо, а за по-екзотичните е тайландското гаспачо с жълти домати.

Презентацията е нещо, което привлича много внимание. Трябва да се отбележи, че всички имат много апетитен външен вид, с поразителни и уникални цветове, които несъмнено ще бъдат главните герои на масата. Специален случай са шотовете от плодове и мед, както и сладка царевица с много любопитен топъл жълтеникав оттенък.

За да станем по-ясни видовете гаспачо, представяме по-долу рецептите с различните съставки на всяка една. Можете да приложите всяко от тях на практика, като са интересни храни за борба с горещата вълна.Няма да ви отнеме много време и резултатът е страхотен. Обърнете внимание и изненадайте всички с добро гаспачо!

1

Гаспачо от диня

Гаспачо от диня

СЪСТАВКИ (4 души):

- 500 г домати на лоза

- 400 г диня без кора

- 1/2 глава лук

- 1 зелена чушка

- 1 скилидка чесън

- 1 супена лъжица зехтин

- 2 супени лъжици бял винен оцет

- 2/3 супена лъжица сол

За украса:

- сирене Фета

- 60 г обелени бадеми или шамфъстък

- Босилек

Тук имате пълната рецепта за приготвяне на гаспачо от диня.

2

Черешово гаспачо със сирене фета

черешово гаспачо със сирене фета

СЪСТАВКИ:

- 1/2 кг череши

- 1 филия хляб

- 1 червен домат

- Червен винен оцет

- 1 италианска чушка

- зехтин

- 1 парче черен пипер

- едра сол

- 1/2 глава лук

- сирене Фета

- 1 скилидка чесън.

1 Изплакнете черешите под студена течаща вода и ги почистете от костилките. Обелете домата и го нарежете заедно с чушките, чесъна и лука. Сложете хляба да се напои с вода, сол и малко олио.

2 Разбийте нарязаните съставки в блендер заедно с черешите и хляба. Залейте с оцет и сол и налейте малко по малко олиото, така че сместа да се емулгира. Добавете вода до желаната гъстота, прекарайте Чиното и охладете в хладилника.

3 Когато сервирате гаспачото в купата, украсете го с квадратче сирене фета и череша.

3

гаспачо с кайсии

кайсиево гаспачо

СЪСТАВКИ:

- 800гр кайсии без костилки

- 400 г домати

- 40 г червена чушка

- 70 г еднодневен хляб, накиснат във вода

- 1 скилидка чесън

- 3 с.л. масло

- 1/2 супена лъжица оцет

- щипка сол.

Смачкайте в блендер. Преминете през китайския и охладете.

4

Гаспачо от грах с ментов сладолед

гаспачо от грах с ментов сладолед

СЪСТАВКИ:

- 500гр. замразен бейби грах

- Листа мента (на вкус)

- Изход

- Вода

- Хляб

- оцет от шери

- Екстра върджин зехтин (изображен сорт)

1 В чаша за смесване добавете граха без размразяване, щипка сол, половин чаша вода, хляба (от предния ден или нарязан) и пръскане от оцета. Ние бием. Когато видим, че е останала кремообразна текстура, добавете листата мента -на вкус- и добавете още малко вода.

2 Оставете сместа да се накисва,поне няколко часа в хладилника, така че да поеме добре всички вкусове.

3 След това време,разбиваме отново този път, добавяйки малко по малко масло. Смисълът на гаспачото, повече или по-малко течен, зависи от вкуса на потребителя.

5

Гаспачо от червени чушки с кукили

гаспачо от червен пипер с миди

СЪСТАВКИ (4 души):

- 2-3 консерви петна

- 2 домата

- 2 червени чушки

- 4 филийки хляб

- 0.5 dl бяло вино

- необработен зехтин екстра върджин

- Изход

- Пипер

- Листа от босилек

1 Загрейте фурната на 180º C. Измийте чушките и ги сложете в тава за печене. Овкусете ги и ги напръскайте с 2 с. л. олио. Печете 40 минути, като обръщате по средата на готвенето. Извадете чушките от фурната. Оставете ги да изстинат и ги обелете, като отстраните дръжката и семките.Обелете и нарежете доматите на четвъртинки.

2 Поставете чушките,доматите, бялото вино, 8 супени лъжици олио и щипка сол и прясно смлян черен пипер в купа. Пасирайте с ръчния пасатор. Прекарайте сместа през чиноа и оставете за около 1 час в хладилник.

3 Нарежете хляба на кубчета. Отцедете куклата. Сервирайте гаспачото много студено с куклата и кубчетата хляб. Гарнирайте с листа босилек.

6

Гаспачо с гарнитура

гаспачо с гарнитура

СЪСТАВКИ (4 души):

- 7-8 зрели домата

- 1 зелена чушка

- 1/2 краставица

- 2 скилидки чесън

- 1/2 глава лук (по избор)

- 100 г стар хляб

- 1 чаша екстра върджин зехтин

- 5 dl оцет от шери

- Студена вода

- Изход

- Кимион (по избор)

1 Измийте и нарежете всички зеленчуци на парчета. За гарнитурата заделете малко домат, краставица и чушка. Поставете останалото в голям съд. Добавете половин чаша необработен зехтин, малко студена вода, сол, шери оцет и малко кимион. Оставете сместа в хладилника за около 10 или 12 часа, за да се накисне добре.

2 Поставете предишната смес и стария хляб в кана на блендера. Разбийте и добавете малко по малко останалото масло. Опитайте и коригирайте солта, оцета и кимиона.

3 Прекарайте гаспачото през чиноа или ситна цедка, така че да остане супа или крем без кожа. Поставете в хладилника за няколко часа. Сервирайте много студено заедно с гарнитурата.

7

Гаспачо с авокадо и скариди на скара

Гаспачо с авокадо и скариди на скара

СЪСТАВКИ:

- 750гр червени домати

- 1 краставица

- 1/4 глава червен лук

- 1/3 чаша ситно нарязан пресен кориандър

- 2 скилидки чесън, смлени

- 3/4 чаена лъжичка натрошени люспи от червен пипер

- 3 с.л. шери оцет

- 5 с.л. екстра върджин зехтин

- сол и черен пипер

- 12 скариди, почистени с опашките

- 1 и 1/2 чаени лъжички смлян кимион

- 1 супена лъжица лимонов сок

- 1/2 авокадо, нарязано на кубчета

1 В голяма купа смесете нарязаните домати, краставицата и лука с кориандъра, 1 скилидка чесън, ¼ чаена лъжичка червен пипер на люспи, шери оцет и 4 супени лъжици зехтин олио и подправете със сол и черен пипер.Смесете всичко в блендера и охладете.

2 В голяма купа смесете скаридите, кимиона, лимоновия сок, 1 скилидка чесън и 1 супена лъжица зехтин, след това внимателно разбъркайте, за да се комбинират и подправете със сол и черен пипер. Загрейте тигана на силен огън, след това запечете скаридите на скара за 3 минути.

3 Разделете гаспачото в 4 купички и гарнирайте с нарязано на кубчета авокадо, скариди, листа кориандър и струйка зехтин. Сервирайте веднага.

8

Гаспачо от краставица с диня и мента

Гаспачо от краставица с диня и мента

СЪСТАВКИ:

- 8 големи краставици без семки

- 1 блокче тофу

- 1/2 чаша ледена вода

- 1/2 малка глава сладък лук

- 3 супени лъжици лимонов сок

- 1 връзка прясна мента

- 2 супени лъжици нарязан пресен кориандър

- 2 супени лъжици сол

- 1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил

- 1/2 чаена лъжичка кайенски пипер

- 2 чаши нарязана на кубчета диня без семки

- 1/2 чаша тиквени семки

- екстра върджин зехтин

1 Комбинирайте първите 10 съставки в голяма купа, като запазите 2 супени лъжици мента и разбъркайте, за да се комбинират.

2 Пасирайте всички съставки в блендер до гладкост. Прехвърлете гаспачото в голяма кана, покрийте и охладете поне 2 часа.

3 Разпределете гаспачото в охладени купички и гарнирайте с диня, препечени тиквени семки, нарязан джоджен и струйка зехтин.

9

вода гаспачо

вода гаспачо

СЪСТАВКИ (4 души):

- 8 домата

- 800гр диня

- 1 краставица

- 1 лимон

- необработен зехтин екстра върджин

- Изход

- Пипер

1 Изрежете кръств долната част на доматите. Сложете тенджера с вода на огъня и когато започне да заври, добавете доматите за няколко секунди. Извадете, обелете и нарежете. Обелете и нарежете краставицата. Нарежете динята. Доматите, краставицата и динята се разбиват до получаване на хомогенна смес. Подправете със сол и черен пипер и оставете да престои 30 минути.

2 Постелете гевгир с фина кърпа и изсипете сместа. Направете снопче с плата, така че сместа да се притисне с плата. Закачете се над дълбок съд и оставете в хладилника за 8 часа, за да се отцеди течността.

3 Изстискайте лимонов сок. Сервирайте течността, получена от прецеждането, с лимоновия сок и капка зехтин екстра върджин.

10

Гаспачо от пъпеш с шунка на прах

гаспачо от пъпеш с шунка

Приготвянето става чрез смесване на съставките с блендер, за да се получи кремообразна и гладка текстура. Ако смятате, че трябва да добавите малко повече вода, можете да го направите леко, без да оставяте много течност.

СЪСТАВКИ (4 души):

- 2 пъпеша

- 1/2 глава сладък лук

- 1 краставица

- 2 супени лъжици бял винен оцет

- 80 г нарязана шунка Серано

- 1dl допълнително зехтин

- Изход

Разбира се, има много начини да направите гаспачо от пъпеш и шунка, но не е нужно да си усложнявате живота, ако искате да направите прост и свеж продукт.

11

Гаспачо от сладка царевица

гаспачо от сладка царевица

Неговият жълт тон изглежда като картофено пюре, но нищо не може да бъде по-далеч от истината. Това е гаспачо от сладка царевица. Наистина лесно, между другото.

СЪСТАВКИ:

- жълти домати

- жълти чушки

-царевица

- бял лук

-чесън

- халапеньо пипер (по избор)

- морска сол

- зехтин

- оцет от шери

- прясно изцеден сок от лайм

За украса:

- зехтин

- кориандър

-царевица

- прясно смлян пипер

Както и да е, тук ви оставяме пълната рецепта за гаспачо от сладка царевица.

12

Гаспачо от цвекло

Гаспачо от цвекло

Променете оранжевия нюанс на ярък лилав нюанс с вкус на цвекло. Ще разбие схемите ви и ще накара небцето ви да умре от удоволствие.

СЪСТАВКИ:

- жълти домати, нарязани

- жълти чушки, почистени от семена и нарязани

- зърната от 3 класа

- бял лук

- 2 скилидки чесън

- халапеньо пипер (по избор)

- морска сол

- зехтин

- оцет от шери

- сок от лайм

- зехтин

За украса:

- кориандър

- царевични зърна

- прясно смлян пипер

13

тайландско гаспачо

тайландско гаспачо

Тайландската версия на нашето гаспачо включва съставки като кокосово мляко, палмова захар, чили сос и билки като мента или кориандър.

СЪСТАВКИ:

- жълти домати

-краставица

- жълт пипер

- малък шалот

- лимонова трева

- пресен настърган джинджифил

- лайм (сок + кора)

- рибен сос

- палмова захар

- чили паста

- мента, тайландски босилек

- кокосово мляко

Гарнитура:

- варени скариди

- нарязани билки

- капки кокосово мляко

Трябва да го опитате; Както и да е, тук ви оставяме пълната рецепта за приготвяне на това Гаспачо Тай.

14

Гаспачо от моркови

гаспачо от моркови

Идеална рецепта за тези, които търсят естественздравословен тен. Вкусът е мек и много освежаващ, като е много лесна алтернатива за приготвяне. Освен това е пълен с бета-каротин.

СЪСТАВКИ:

- лук

-краставица

-зрели домати

- средни моркови

- целина

- червени чушки

-чесън

- оцет от шери

- масло от хариса

- консервирана лимонова кора, смляна

- бадемово брашно

- Сол на вкус

- 1 чаша ледена вода

- Нарязан пресен кориандър за украса

15

Пикантно гаспачо

пикантно гаспачо

За тези, които обичат пикантното на небцето, перфектна рецепта и за най-смелите. Зеленчуците придават свежа нотка, докато халапеньото ще предложи този интензивен и силен вкус.

СЪСТАВКИ:

- домати от всякакъв сорт

- царевични зърна

- малко халапеньо

-краставица

- пресен лук

- червен лук

-чесън

- пресен лимонов сок

- доматено пюре

- студена вода

- сос шрирача (или друг лют сос на вкус)

- чеснова сол

16

Гаспачо с краставица

краставица гаспачо

Не, това не е вишисоаз, това е вкусно гаспачо от краставица идеално за най-горещите дни. Докосването на копър и магданоз му придава уникален и интересен вкус. йени

СЪСТАВКИ:

-краставици

-вода

- Обикновено гръцко кисело мляко

- лук

- Дижонска горчица

- пресен копър

- пресен магданоз

17

Бяло гаспачо

бяло гаспачо

Свикнали с доматено червено, тази рецепта напълно ще промени чипа в главата ви. Да, има и домат, но върху препечената филийка.

СЪСТАВКИ:

-краставица

- зелено грозде без семки

- бланширани бадеми

-чесън

- оцет от шери

- екстра върджин зехтин

- 2 средно зрели домата

- бял хляб

Въпросът е, че съчетаваме вкусовете; Както и да е, оставяме ви тук пълната рецепта за приготвяне на бяло гаспачо.

18

Плодово гаспачо

плодово гаспачо

Като аперитив, за да накарате жлезите на небцето ни да подскачат от радост от комбинацията от вкусове. Може да бъде и добър десерт за завършек на ястието. Разбира се, изображението е впечатляващо и са много апетитни.

СЪСТАВКИ:

- замразени малини

- мед

- неподсладена газирана вода с лимон-лайм

-киви

- сок от лайм

- диня

-киви

19

Жълто прасковено гаспачо

прасковено гаспачо

Друг начин за приготвяне на гаспачо, използвайки традиционните съставки, но добавяйки по-специално една: прасковата. Придава му по-мек вкус и известна сладост за контраст, като този, с останалите продукти.

СЪСТАВКИ (4 души):

- 500 г праскова без костилки и обелени

- 250 гр. сиропирани праскови (може и вкъщи), вода и стевия

- 750 гр. жълт домат

- 2 червени домата

- 1/2 средно голяма глава лук

- 1 скилидка чесън

- 1 средно голяма жълта чушка

- 100 гр. препечен хляб (по желание)

- 150 мл зехтин VE de DEM

- Капка оцет от шери

- Сол и черен пипер на вкус

20

Гаспачо шотове

шот от авокадо и краставица

СЪСТАВКИ:

- 800 гр. домати

- две краставици

- авокадо

- зелена чушка

- половин глава лук

- листа от розмарин

-лайм

- олио, сол и оцет.

1 Обелете и нарежете доматите, една краставица, зелената чушка и половин глава лук и запържете леко. След това го натрошете в блендера и добавете олио, сол и оцет.

2 Нарежете обеленото авокадо и една краставица, добавете сока от половин лайм и сол.

3 Изсипете пастата от авокадо в чашите и отгоре гаспачото. Украсете с няколко листа розмарин.

Популярна тема