От хранителна гледна точка се препоръчва да се интегрира консумацията на сладолед в рамките на обичайните хранения, а не приемът му между храненията. Сладоледът е една от любимите храни на испанците през лятото,според проучването Ice Cream Consumption Habits in Spain, което показва, че 70% от испанците ядат сладолед веднъж или два пъти седмично на тези дати. Но знаем, че вкусният сладолед е добра шепа калории за тялото. Затова открихме начин да се разхладим с вкусен сладолед, без да излагаме на риск операцията по бикините. Те също са много по-здравословни варианти, тъй като осигуряват много витамини и минерали с много по-малко калории.
Сладолед кремообразен сандвич с моркови, спаначена близалка с орчата от тигрови ядки и гаспачо от авокадо или грах. Какъв забавен и свеж начин да ядете зеленчуци през лятото! След няколко минути ще имате някои оригинални ястия със зеленчуци.
1 СЛАДОЛЕД МАСКАРПОНЕ С КРАСТАВИЦА
СЪСТАВКИ (4 човека):
- 4 краставици
- 30 г семена от бял синап
- 0,75 dl мляко
- 0.25 dl течна сметана
- 50гр маскарпоне
- 15 г захар
- 1dl бял винен оцет
- 1 лимон
- 1/2 чаена лъжичка сол
- Мента
- Пресен копър
- Сложете тенджера на котлона с млякото и сметаната. Оставете на котлона, докато заври. Извадете и добавете захарта и маскарпонето; Разбъркайте. Сложете в купа и сложете във фризера. Разбивайте сместа с вилица на всеки 30 минути, за да получите сладолед с кремообразна текстура.
- Нарежете краставиците на филийки 1-2 см. Загрейте тенджера с 2 dl вода. Когато заври, отстранете от котлона и добавете 1 dl оцет, половин чаена лъжичка сол, шепа листа от мента и нарязаните краставици. Оставете да престои в хладилника за 1 час.
- Отцедете краставиците. Нарежете малко копър. Подредете резените краставици в концентрични кръгове в чиния, отгоре поставете топка сладолед и лимонова кора. Гарнирайте с пресни листа копър.
2 СТЪЛКА ОТ МОРКОВИ
СЪСТАВКИ (4 човека):
- 250 г моркови
- 1 портокал
- 1/4 лимон
- 2 нектарини
- 1/2 чаена лъжичка лимонов сок
- 1/4 чаена лъжичка портокалова кора
- 1/4 чаена лъжичка джинджифил
- Измийте и подсушете добре портокала. Настържете кората и запазете. Обелете портокала и 1/4 лимон. Измийте и подсушете морковите. Отрежете краищата. В блендер пасирайте морковите и извадете пулпата в купа. Смесете портокал и лимон. Прехвърлете получения сок в чашата на блендера. Добавете 50 г от останалата каша от моркови, портокал и лимон.
- Обелете нектарините и ги добавете в буркана на блендера. Добавете портокаловата кора, лимоновия сок и джинджифила. Ако миксерът не е много мощен, настържете джинджифила и добавете получения сок.
- Разбъркайте добре до копринено гладка смес. Напълнете формичките. Поставете капака върху тях и ги поставете във фризера, докато се втвърдят и могат да бъдат разформовани.
ГАСПАЧО ОТ 3 ГРАХА С МЕНТОВ СЛАДОЛЕД
СЪСТАВКИ (4 човека):
- 500гр. замразен бейби грах
- листа мента (на вкус)
- сол
-вода
- панорама
- Шери оцет
- Екстра върджин зехтин (изображен сорт)
- В съда на блендера добавете граха без да го размразявате, щипка сол, половин чаша вода, хляба (от предния ден или нарязан) и капка оцет. Ние бием.
- Когато видим, че има кремообразна текстура,добавете листата мента -на вкус- и добавете още малко вода.
- Оставете сместа да се накисва,поне няколко часа в хладилника, за да поеме добре всички вкусове. След това време разбиваме отново този път като добавяме малко по малко масло. Смисълът на гаспачото, повече или по-малко течен, зависи от вкуса на потребителя.
4 КРЕМ САНДВИЧ С КОКОС И МОРКОВИ СЛАДОЛЕД
СЪСТАВКИ (4 човека):
- 400гр. замразени моркови
- 1/2 литър кокосово мляко
- сол
- захар
- бисквитки Мария
- В чаша за смесванепасирайте замразените и сурови моркови заедно с кокосовото мляко. Слагаме щипка сол и захар на вкус до получаване на плътна текстура.
- С помощта на кръгла формичкасложете бисквитка на дъното, напълнете със сместа от моркови и кокос и покрийте с друга бисквитка.
- Поставете във фризера за около четири часа.
5 СПАНАК ПОЛО, ТУФА ХОРЧАТА И АВОКАДО
СЪСТАВКИ (4 човека):
- 250гр. замразен спанак
- 1 замразено авокадо
- 1/2 литър мляко от тигрови ядки
- лимонов сок
- захар
- сол
- С помощта на чаша за смесване добавете всички съставки без размразяване и разбъркайте добре, докато всички вкусове се смесят хармонично.
- Опитваме се и коригираме захар или мляко от тигрови ядки според вкуса. Поставяме нашата смес във формички за сладко и замразяваме за поне четири до шест часа.
- След като това време изтече,можете да им се насладите!
6 СЛАДОЛЕД С БАНАН И АВОКАДО
Ако ви харесва идеята, можете да намерите пълната рецепта тук: Сладолед от банан и авокадо.
7 ДОМАТЕН СТОЛК
СЪСТАВКИ (4 човека):
- 150гр диня
- 100гр домат
- 20 г червена чушка
- 50 г краставица
- 20 г зелена чушка
- Изход
- черен пипер на вкус
- Разрежете динята наполовина и след това нарежете всяко парче отново на 2 части. Вземете една от четвъртините и я нарежете на клинове. Отстранете пулпата от черупката и отстранете семената с върха на ножа; резерва. Сложете тенджера на огъня с вода и когато започне да заври, сложете доматите за няколко секунди. Извадете с решетъчна лъжица и отстранете кожата и семките. Измийте чушките, почистете ги от семките и ги нарежете. Обелете и нарежете краставицата.
- Сложете динята, домата, чушките и краставицата в буркана на блендера. Пасирайте и подправете на вкус. Прекарайте през цедка от китайски тип, за да постигнете по-фина текстура.
- Напълнете формите за сладолед със сместа, получена в предишната стъпка и поставете във фризера за поне 4 часа.
Информация, изготвена със съветите на Испанската асоциация на производителите на замразени зеленчуци (ASEVEC), която съветва консумацията на зеленчуци и през лятото.
Форми за приготвяне на домашен сладолед за деца
Tescoma
5, 99 €
С тези форми можете да затоплите съставките на водна баня и след това да замразите.
MANBA
16, 99 €
За най-малките това е решението, за да не се изцапат, докато ядат сладолед.
Cozywind
15,99 €
Пингвините, мечките и снежните човеци вече са годни за консумация. Пригответе на любимите си хора вкусен домашен сладолед с неподозирани форми. Ще видите какъв успех!
TIANTOU
14, €49
За тези, които мечтаят за експедиция до Карибите.
E-my
9, €95
Ето защо тези форми за сладолед са идеални за вас. Кой каза, че не обичаш риба?
Lékué
16, 95 €
Така че няма да има съмнение относно вкуса на всеки сладолед. С един поглед изберете плода, който най-много искате.
Зоку
19, €90
Изсипете различни цветни сокове във всяка формичка. По този начин, когато замръзнат, ще имате китове, акули и риби пухкавици в различни нюанси и вкусове.
MOKHT
13, 99 €
Без BPA. Идеален за малките в къщата и когато не искате да прекалявате с калориите…
Lékué
16, 95 €
Най-лесният за пълнене и изваждане от формата.
silikomart
13, €38
Само, че вашият сладолед ще бъде домашно приготвен и можете също да използвате повторно контейнера толкова пъти, колкото ви поискат експертите по сладолед във вашата къща.
Lékué
19, €39
Ако предпочитате да направите замразена торта, тази подвижна форма улеснява прехвърлянето й в тавата, без риск да загуби формата си.
Lékué
30, 95 €
И ако харесвате традиционните блокове сладолед, които да ядете, сандвич с бисквити, това е вашият калъп.
