10 студени рецепти за специален пикник

10 студени рецепти за специален пикник
10 студени рецепти за специален пикник
Anonim

Пикникът, това забавно действие да излезем да хапнем, на което се наслаждаваме толкова много, щом ни наближи хубавото време, от пролетта до есента. И в това хранене навън не включваме само извън къщата. Може да е и далеч от дома, в провинцията, лятна или ваканционна къща, ферма на приятел, обществен парк с маси и места за пикник. Но в този случай изключваме по-неформалните, тези с лежане върху одеялото (имаме и страхотни идеи за приготвяне на пикник). Затова казваме, че това е специален пикник. Защото сме се заобиколили не само с изискани деликатеси, чиято рецепта ви предлагаме, за да успеете, където и да отидете, но и защото всичко, което виждате около масата, е красиво: съдовете, покривките, чашите, цветните чаши, начина на подреждане на храната.Храненето с очите не е празна поговорка или клише: това е реалност като къща! Вижте го и ще видите как една и съща храна е много по-вкусна, когато се погрижим и за околната среда.

Като постановка ви насърчаваме към внимателни презентации и в същото време много гостоприемни и весели. Можете да изберете сервизи за съдове в различни нюанси или модели (идея: възползвайте се от неравни остатъци или такива, които са преживели счупване и повреда), прозрачни купи и чаши в различни цветове. Поставете няколко crudités в средата на масата, така че всеки вечерящ да сервира това, което най-много иска, и също така да има различни купи за дегустация на сосовете, които сте избрали да представите. Разпределете около масата прозрачни стъклени чаши, пълни с различни зеленчуци. В случая сме се спряли на грах, аспержи, моркови, малки доматчета… Така всеки от гостите може да си помогне с това, което най-много му харесва. Основното при този вид подготовка е всичко да е стриктно почистено и нарязано на еднакви по големина парчета, така че резултатът да е хармоничен и подреден.

Говорейки за плодове и зеленчуци, те са звездите в нашето специално меню за пикник, което е базирано на тези храни, като свежо и апетитно предложение за салата за лятото. Цветът му е неустоим, както и начина на приготвяне, както и печените зеленчуци: аспержи, патладжани, артишок, червен пипер, чери домати и пресен лук. Днес избрахме фурната, но тази храна има безкрайни разновидности и вашето семейство със сигурност ще се наслади на рецепти за гърне със зеленчуци, които ще харесат всички. Разнообразните плодови сокове, сервирани в тубички, изпълват масата и стомаха с експлозия от витамини и доза енергия. И са подходящи за всеки; деца, възрастни, баби и дядовци… Никой не казва „не“на блестяща, освежаваща тубичка сок.

Приготовленията могат да приключат в момента на поднасянето му или да го вземете вкъщи вече сглобен и да го облечете в последния момент. Вариантът за печени зеленчуци също може да се приготви предварително или да се направи на преносимо барбекю.Така или иначе ще си изсмучеш пръстите. Важното е да си прекарате страхотно с приятели или семейство, наслаждавайки се на открито.

1

Аспержи Салморехо

аспержи салморехо

СЪСТАВКИ (4 човека):

- 300 гр. аспержи

- 3 супени лъжици майонеза

- 2 супени лъжици дижонска горчица

- 1 обикновено кисело мляко

- 2 супени лъжици екстра върджин зехтин

- сол

-пипер

1 Сложете аспержите,майонезата и дижонската горчица в купа. Подправете със сол и черен пипер и пасирайте до гладкост.

2 Добавете натуралното кисело мляко,зехтина и част от бульона от аспержи. Разклатете добре, прецедете и оставете да изстине.

3 За луксозно предястие,представя това вкусно салморехо в чаши или отделни бутилки.

2

Сладко-кисел crudités

сладко-кисел крудит

Лесна за приготвяне и супер здравословна, тази рецепта е идеална като предястие или предястие:

СЪСТАВКИ:

- цвекло

- моркови

- спанак

-мента

- босилек

- гъби еноки

- сладко-кисел сос

- оризова хартия.

1 Увийте в оризова хартия ленти от цвекло и моркови и листа пресен спанак, мента и босилек.

2 За азиатски привкус,добавя куп сотирани гъби еноки (характерни с дългите си стъбла и малки шапки).

3 Изсипете сладко-кисел сос в купа, така че всеки вечерящ да изсипе желаното количество в чантата си.

3

Мъфини със смокини и сирене

мъфини със смокини и сирене

СЪСТАВКИ:

- 125 мл мляко

- 150 г обикновено кисело мляко

- 125 г масло

- 2 средни яйца

- 250гр брашно

- 10 г мая

- 50 г пармезан

- 150гр сушени смокини

- 300 г козе сирене

- черен пипер

- Изход

- 1 супена лъжица сушена мащерка

1 Загрейте фурната до 190º C. В купа разбийте заедно млякото, киселото мляко и разтопеното масло. Докато продължавате да разбивате, добавете яйцата, едно по едно.

2 В друга купасмесете брашното с бакпулвера, пармезана, мащерката, прясно смлян черен пипер и чаена лъжичка сол. Добавете сухите съставки към купата с течности и разбъркайте, докато се интегрират. Добавете сушените смокини и натрошеното козе сирене към тестото.

3 Напълнете чашите за мъфини и печете около 20 минути. Проверете дали са готови, като ги боднете с клечка и проверите дали излиза чисто.

4

Рибен бургер

рибен бургер за готвене с остатъци

Съставки (4 човека):

- 400гр лаврак

- 400 сьомга

- 1 скилидка чесън

- 2 лимона

- 60 г галета

- 150 г червено зеле

- 1 червена чушка

- 1 краставица

- 1 глава пресен лук

- зехтин

- Магданоз

- Босилек

- Изход

- Пипер

1 Поставете лаврака и сьомгата в кухненския робот,шепа листа магданоз, кората на един лимон, малко сол и черен пипер. Настържете всичко.

2 Поставете тестото в купа и добавете галета. Разбъркайте с ръце и оформете 4 банички. Пържете по 4 минути от всяка страна.

3 Нарежете пресния лук,краставица, червено зеле, босилек и червен пипер. Добавете сока от два лимона и капка зехтин. Сервирайте месото върху салатата.

5

Салата с паста с диня

макаронена салата с диня

Това студено ястие с диня е много вкусно, лесно за приготвяне и освен, че има много хранителни вещества, ще ви държи хидратирани.

Ако искате да направите тази салата с паста с диня, ви трябват само паста, пиле, диня, зехтин, краставици, лук, лимон, сол и листа от мента. Открийте пълната рецепта за тази салата с паста с диня тук.

6

Печени крокети от броколи

печени крокети от броколи

Тези крокети са с ниско (много ниско) съдържание на калории, без брашно и са печени, а не пържени.

Ще ви трябват само броколи, чесън, лук, галета, настъргано сирене, моркови, яйце, сол и черен пипер. Открийте пълната рецепта за тези печени крокети от броколи тук.

7

Сандвич с телешко печено

сандвич с печено говеждо месо

Съставки (порции 4):

- 1,5 кг телешка игла

- 150 мл коняк

- 2 глави лук

- 1 червена чушка

- Чесън

- 3 моркова

- Мащерка

- Розмарин

- 2 хляба

- Рукола

- кисели краставички

- Сол и черен пипер

- Горчица

- Масло

1 Почистете месото, като премахнете всякакви следи от мазнина. Запечатваме в тиган с масло.

2 Поставете телешкото във фурната с нарязаните и овкусени зеленчуци и няколко стръка розмарин и мащерка. Поръсете с коняк и печете 30 минути на 200º C. Обърнете и печете още 20 минути. Извадете и увийте във фолио.

3 Нарежете хляба и го препечете в тиган. Намажете с "старомодна" горчица и напълнете с рукола, кисели краставички и резени месо. Използвайте зеленчуците само за гарнитура.

8

Салата с естрагон

салата от естрагон

СЪСТАВКИ:

- 1 маруля от дъбови листа

- 150 гр. ягоди

- 150 гр прясно сирене

- 80 гр патешка шунка

- 1 лимон

- 8 ядки

- 50г пармезан

- Пресен естрагон

- Върджин зехтин

- Изход

- 50 гр. горчица.

1 Измийте, подсушете и нарежете марулята. Нарежете ядките. Накълцайте шунката, а прясното сирене нарежете на кубчета. Добавете нарязаните ягоди.

2 За винегрета, разбъркайте горчицата със сол в хаванче, добавете настърган пармезан, олио и лимонов сок.

3 Подправете и украсете с естрагон.

9

Киш с диви аспержи

киш с диви аспержи

СЪСТАВКИ:

- 1 маслено тесто или лист от маслено тесто

- 1 връзка зелени аспержи

- 4 яйца

- 2 dl течна сметана

- 1 супена лъжица масло

- 200 г настърган пармезан или ементал

- Изход

- Пипер

1 Загрейте фурната до 180º C. Намажете съд за печене с маслото. Отворете масленото тесто и го разстелете върху фонтана. Набодете цялата повърхност на тестото с вилица. Поставете тигана във фурната и печете за около 10 минути, докато покафенее.

2 Сложете аспержите да се варят във вода и сол в тенджера. Когато са готови ги отцедете и ги резервирайте. В купа разбийте яйцата и сметаната с малко сол и черен пипер.

3 Изсипете сместа върху изпечената основа за киш. Върху сместа се нареждат аспержите и се поръсват с настърган кашкавал. Печете 30 или 40 минути. Когато стегне го извадете от фурната. Може да се консумира топъл или студен.

10

Пай със свинско и яйца

пай със свинско и яйца

СЪСТАВКИ (4 човека):

- 4 яйца

- 500гр свинска кайма

- дижонска горчица

- Нарязан хляб

- Навигационни трохи

- Herbes de Provence

- Изход

- Пипер.

За тестото:

- 450гр брашно

- Изход

- Мляко

- зехтин

1 Сварете и обелете 3 яйца. Другото разбийте в една купа. Добавете горчицата, билките, 25 г галета и една филийка хляб. Намачкайте с вилица до получаване на пюре, добавете каймата и овкусете със сол и черен пипер. Бъркайте докато сместа стане хомогенна.

2 Смесете брашното с малко сол в купа. Добавете топло мляко и олио; месят се. Покрийте форма тип терин с хартия за печене. Разстелете тестото в терина и притиснете с пръсти дъното и стените на тавата, докато стигне до върха и стърчи.

3 Напълнете формата с една трета от месната смес. Поставете яйцата в терина и подправете. Добавете останалото месо. Втасалото тесто намажете с разбито яйце и го намажете, за да затворите тортата.Печете на 180º C за 90 минути. Оставете да изстине и отформете.

Популярна тема