Здравословни рецепти и модерни кухненски прибори за кулинари

Здравословни рецепти и модерни кухненски прибори за кулинари
Здравословни рецепти и модерни кухненски прибори за кулинари
Anonim

Приготвяне на рецепта: Мигел де Торес.

1

ЧИЙЗКЕЙК С КАРФИОЛ

чийзкейк от карфиол

СЪСТАВКИ:

- 600 гр. карфиол

- 200 гр сирене маскарпоне

- 30 гр пармезан

- 3 яйца

- 1 лист маслено тесто

- екстра върджин зехтин

- 1/2 глава лук

- индийско орехче

-пипер

- сол

1. Загрейте фурната на 180º. Нарежете карфиола на цветчета и го овкусете с черен пипер и сол. Сложете вода да се загрее в тенджера и когато заври, варете карфиола на пара за 5 минути.

2. Извадете, прецедете и запазете. Обелете и нарежете лука и го запържете в тиган със зехтин. Когато лукът стане полупрозрачен, добавете карфиола и го задушете, докато започне да се топи и покафенее.

3. В купа разбийте яйцата с двете сирена. Добавете карфиола и индийското орехче. Постелете кръгла форма с пясъчното тесто и изсипете вътре карфиолената смес. Печете 25 минути.

2

ФИЛЕ МИНЬОН С ШЕРИ СОС

филе миньон с шери сос

СЪСТАВКИ:

- 720 гр телешко филе

- 4 резена челюстен бекон

- 1 тиквичка

- 150 гр варени моркови на филийки

- 1/2 глава лук

- 20 г масло

- зехтин

- 1/2 dl сладко шери

- 1 dl червено вино

-пипер

- сол

1. Обелете лука и го нарежете. В тиган загрейте две супени лъжици олио и запържете лука до златисто кафяво, без да прегаря. Добавете червеното вино и шерито и гответе на слаб огън, докато сосът се сгъсти. Вземете и резервирайте.

2. Измийте тиквичките и нарежете на тънки филийки. В тиган загрейте маслото; добавете сварените тиквички и моркови и запържете на слаб огън за 10 минути. Извадете и резервирайте. Нарежете филето на 4 части. Увийте всяко парче с резен бекон.

3. Загрейтетиган и печете месото на среден огън за три до четири минути от всяка страна. Сложете филетата, полейте ги със соса, приготвен с вината, и украсете със зеленчуците.

3

КРЕМ И ЖЕЛЕ ОТ КЪПИНИ

крем и желе от къпини

СЪСТАВКИ:

- 150 гр. къпини

- 150 гр. крема сирене

- 6 листа неутрален желатин

- 60 г захар

- 3 децилитра течна сметана

1. В тенджера загрейтеза 5 минути, 1 dl вода с 10 g захар и къпините (с изключение на 4 къпини, които са запазени за украса). Изсипете сместа в чашата на блендера, разбъркайте и пасирайте. Изсипете полученото пюре обратно в тенджерата.

2.Потопете лист желатинв студена вода за две минути, добавете го в тенджерата и разбъркайте. Разпределете съдържанието в четири формички, но само до една трета от общия обем и ги оставете в хладилника, докато стегнат. В тенджера загрейте сметаната, сиренето и 60 г захар. Междувременно накиснете 4 листа желатин в студена вода за 2 мин.

3. Когато сметаната, сиренето и захарта се смесят, добавете желатина и разбъркайте. Изсипва се върху четирите форми и се прибира в хладилника, докато стегне. Украсете със запазените къпини.

4

Ароматите на Азия

книга с рецепти за уок изкушения

Насладете им се у дома благодарение на Wok Delights, с над 70 рецепти за уок от Caroline Hwang, илюстрирани със снимки от Julia Stotz.

15 €

Редактиране на Lunwerg.

5

Здраве, между клечките

комплект за суши

Знаете ли, че сушито осигурява правилния процент калории за всеки вид хранително вещество? Състои се от 63% въглехидрати, 12% протеин и 25% мазнини. На изображението, купа, пръчици и стомна, от House Doctor.

6

Охладители за вино

охладители за бутилки

Всяко вино трябва да се пие на правилната температура. Червените, между 16 и 18º; белите се колебаят между 7 и 10º; розово, около 6-8º; най-пресни са кавасите, между 5 и 7º. За да поддържате температурата по време на обяд или вечеря, обърнете се към охладители: Wine Time (€16,80) и Bubbly (€22,90); Таня кофа за лед, изработена от дърво (56,50 евро); и стъкло Chloe (€18,40/2).Всичко, от Parlane.

7

Щастливи сме… със сладкото

цветни кухненски съдове

Триптофанът е незаменима аминокиселина, която стабилизира разстройства на нервната система, като стрес, тревожност или депресия. Нашето тяло не го произвежда, но можем да го намерим в някои храни: яйца - особено в жълтъка -, ядки, бадеми, семена или черен шоколад. От Deco & Living: правоъгълна чиния (€13,99), квадратна чиния (€7,99) и чаша (€8).

8

Деко зелено

саксии за ароматни билки със стъклена камбана

Ако винаги сте искали да имате ароматни билки в кухнята си, но нямате естествената светлина, от която се нуждаете, тези саксии с изкуствени растения и камбанки са сладка алтернатива (12,99 евро всяка). От Maisons du Monde.

9

В кухнята има риба!

четка за кухня fin

Тялото е изработено от дърво, покрито под ъгъл като уста и с малко ухо за окачване. А нейната перка - изработена от силикон - е идеална за изчеткване на сладкиши, месо, зеленчуци… Finn Brush, от Animi Causa (13, 60 € приблизително).

10

Време за чай

чай

Експертите на Clo Emotional Design уверяват, че всеки сорт трябва да се приема по различно време, за да се насладите на полезните му свойства. Техните чайове включват часовник с идеалното време за пиене (€14/единица).

11

Размер XXL

кутия шоколадови бонбони

Bombonísimos, гигантските шоколадови бонбони от Trappist, вече са вдъхновени от оригиналната рецепта на монасите Trappist, без глутен или палмова мазнина (от €4,90).

12

Колко пикантно…

Кавариоли капки

Алберт Адриа и Кавариоли създадоха Cavarioli Drops, сферични маслини с лют червен пипер Chipotle (€12).

Популярна тема