6 Летни рецепти със сезонни храни

6 Летни рецепти със сезонни храни
6 Летни рецепти със сезонни храни
Anonim

Обърнете внимание на тези 6 рецепти, обяснени стъпка по стъпка.

Бьорек със сирене и спанак

бюрек със сирене и спанак

Трудност: Лесно.

Време: 40 мин.

СЪСТАВКИ (4 души)

- 8 листа фило тесто

- 200 г сирене фета

- 300 г замразен спанак

- 40 г масло

- 2 яйца

- Изход

1 Загрейте фурната до 200 ºC

Летни рецепти със сезонни храни

Сложете тенджера на огъня с вода и сол. Сварете спанака. Извадете и отцедете. Смесете натрошеното сирене фета със спанака и две разбити яйца (запазете малко). Смесете всичко.

2 Разточете 4 листа фило тесто

Летни рецепти със сезонни храни

С четка намажете всяка с малко масло. Добавете спаначената смес. Отгоре сложете толкова кори фило, също намазани с масло.

3 Оцветете фило тестото

Летни рецепти със сезонни храни

Оцветете последния слой фило тесто с малко разбито яйце, предварително запазено. Печете в предварително загрята фурна за 25 минути, докато станат златисти и хрупкави. Сервирайте топло или със стайна температура.

Пържени артишок Романа

Римски пържен артишок

Трудност: Лесно.

Време: 20 мин.

СЪСТАВКИ (4 души)

- 1,5 кг артишок

- 4 яйца

- 150гр брашно

- 1 лимон

- 2 dl екстра върджин зехтин

- Изход

1 Обелете артишока

Летни рецепти със сезонни храни

Обелете артишока, като отстраните външните листа, докато стигнете до слоя, където имат по-светъл зелен оттенък и са по-нежни. Нарежете и обелете стъблото. Натрийте с лимон, за да не ръждясват.

2 Разбийте в купа

Летни рецепти със сезонни храни

В купа се разбиват яйцата, една супена лъжица зехтин, брашното, солта и черния пипер. Вземете артишока един по един и леко разтворете листата им. Покрийте артишока в сместа от брашно и яйца.

3 Поставете тиган на огъня

Летни рецепти със сезонни храни

Сложете тиган на котлона с останалото масло. Когато е много горещо, добавете артишока един по един, с главата надолу, и запържете до златисто кафяво. Подправете на вкус и сервирайте с лимон.

Печени дълги пръчици ребра

печени ребра на дълги клечки

Трудност: Лесно.

Време: +60 мин.

СЪСТАВКИ (4 души)

- 2 килограма телешки ребра

- 50 г галета

- 10 репички

- 2 чесъна

- Пресен магданоз

- 4 лимона

- кафява захар

- зехтин

- Изход

- Пипер

1 Подправете ребрата

Летни рецепти със сезонни храни

Овкусете ребрата и ги приберете в хладилника за 12 часа. Поставете в тава за печене и добавете 1 dl вода. Покрийте с фолио и печете, докато месото омекне много.

2 Накълцайте съставки

Летни рецепти със сезонни храни

Накълцайте чесъна, магданоза и репичките. Изстискайте лимоновия сок и настържете кората му. Смесете всичко в купа и добавете галетата, капка необработен зехтин, сол и черен пипер. Резервирайте.

3 Нарежете 3 лимона наполовина

Летни рецепти със сезонни храни

Карамелизирайте ги в тиган с капка олио и кафява захар. Сервирайте месото със сместа от чесън, магданоз и репички от предишната стъпка и украсете с лимоните.

Samosas

самоси

Трудност: Средна.

Време: 30 мин.

СЪСТАВКИ (4 души)

- 4 супени лъжици екстра върджин зехтин

- 1 dl вода

- 2 глави лук

- 1 картоф

- 100гр грах от консерва

- 2 супени лъжици джинджифил

- 1 чаена лъжичка гарам масала

- 1 чаена лъжичка къри

- 1 капка оцет

- 180гр брашно

- 4 листа мента

- Изход

- Пипер

1 Направете тестото

Летни рецепти със сезонни храни

Сложете брашното, щипка сол и супена лъжица зехтин в купа. Разбъркайте и добавете водата. Месете докато тестото стане много гладко. Покрийте с кърпа и оставете да престои около 30 минути.

2 Гответе и пържете с разбъркване

Летни рецепти със сезонни храни

Сварете обелените и нарязани картофи. Запържете лука. Добавете подправките, граха, картофите, водата, оцета и солта. Оставете още 2 минути. Почивка. Добавете няколко нарязани листа от мента.

3 Направете самосите

Летни рецепти със сезонни храни

Направете малки топчета от тестото. Сплескайте ги с точилката на тънки кръгчета. В средата на всяко кръгче се слага по една супена лъжица от плънката. Прегънете ги на две. Запържете в тиган с много олио.

Лимонов крем с диня гранита

лимонов крем с гранита диня

Трудност: Лесно.

Време: 60 мин.

СЪСТАВКИ (4 души)

- 400гр диня

- 2 лимона

- 2 гръцки кисели млека

- 1dl кондензирано мляко

- Мента

1 Изцедете сок, настържете и смесете

Летни рецепти със сезонни храни

Направете лимонов сок и настържете кората му. Сложете лимоновия сок, кората и кондензираното мляко в купа. Отстранете много добре. Добавете гръцките кисели млека и разбъркайте до гладкост.

2 Отрежете парче диня

Летни рецепти със сезонни храни

Отделете пулпата, отстранете семките и нарежете. Накълцайте динята с нож, докато стане почти на пюре. Поставете в херметически затворен пластмасов контейнер и поставете във фризера.

3 Сглобяване и сервиране

Летни рецепти със сезонни храни

Разпределете лимоновия крем в четири чаши. След като динята е полукиша, я изсипете в чашите върху лимоновия крем. Украсете с няколко листа мента.

Ягоди в червено вино

ягоди в червено вино

Трудност: Средна.

Време: +60 мин.

СЪСТАВКИ (4 души)

- 800гр ягоди

- 5 dl червено вино

- 1 пръчица канела

- 50 г захар

- 1 супена лъжица балсамов оцет

- Листа мента

1 Намаляване

Летни рецепти със сезонни храни

Сложете тенджера на котлона с виното, захарта, канелата и балсамовия оцет. Когато започне да кипи, намалете котлона на минимум и гответе 10 минути. Свалете от огъня, покрийте и оставете да изстине.

2 Бланширайте ягодите

Летни рецепти със сезонни храни

Измийте добре ягодите, като отстраните цялата дръжка. Могат да се разполовят или да се оставят цели. Поставете тенджера на огъня с вода и малко листа от мента. Бланширайте ягодите за една минута.

3 Споделете и сервирайте

Летни рецепти със сезонни храни

Разпределете ягодите в четири купички и ги залейте с червеното вино. Преди да сервирате чашите с ягоди в червено вино, отстранете пръчката канела. Накрая украсете с цветя или листа от мента.

Популярна тема