Меню за Бъдни вечер: специална вечеря с международни рецепти

Съдържание:

Меню за Бъдни вечер: специална вечеря с международни рецепти
Меню за Бъдни вечер: специална вечеря с международни рецепти
Anonim

Празнувайте най-космополитната Коледа у дома с това дегустационно меню, което подготвихме с голямо внимание. Ако искате да оставите гостите си без думи, предлагаме 10 ястия, които ще ги накарат никога да не забравят тази Бъдни вечер. Позволете на тези рецепти от цял ​​свят да избухнат в небцето ви с екзотични аромати и искрящи вкусове.

специално коледно меню с международни рецепти

1 немско греяно вино

рецепта за греяно вино или вино с подправки, типично за северна Европа
Вино с подправки или горещо вино, типична напитка от Северна Европа.

Тази типична немска напитка произхожда от Древен Рим,, където се е наричала conditum parodoxum, въпреки че греяното вино или виното с подправки е станало популярно в цяла Северна Европа, особено през зимата и на Коледа, във Франция, Унгария и Полша.

Съставки:

- 1 литър червено вино

- 1 чаша бренди или коняк

- 1 купичка мед

- 2 нарязани портокала

- 2 пръчици канела

- 1 малка купа с анасон

Пригответе тази проста рецепта, като използвате тенджера, на среден огън.Налейте виното, докато се затопли и добавете коняка, меда, портокалите, канелата и анасона. Оставете да поври 10 минути и разбъркайте със силиконова лопатка, за да не залепне за дъното. Сервирайте виното много горещо в чаши,които можете да украсите с пръчица канела и резен портокал. Най-добрата закуска за сгряване!

2 гръцки тост Тарамосалата

гръцки тост тарамосалата
Тарамосалата тост, класика на гръцката кухня .

Това предястие ни отвежда чак до Пелопонес, опитайте тази проста гръцка рецепта. Започнете с трохите, напоени с мляко. Междувременно изстискайте сока от половин лимон.

Съставки:

- 8 филийки ръжен хляб

- 150 гр хайвер от кефал

- 150 гр. бяла галета

- 1/2 лимон

- 1/2 чесън

- 1,5 dl екстра върджин зехтин

- 1/2 чаша полуобезмаслено мляко

-пипер

- сол

- стрък копър.

В съда на блендера добавете накиснатите галета, половин обелен чесън, една супена лъжица хайвер и лимоновия сок. Разбийте до получаването на паста. Подправете със сол и черен пипер и постепенно добавете щипка необработен зехтин, докато получите гъст крем. Ако не е хомогенна, добавете чаена лъжичка топла вода. Намажете с крема филия ръжен хляб и поставете друга филия отгоре. Покрийте повърхността с хайвера на кефал. Украсете със стрък копър.

3 перуански севиче

Превърнете тази традиционна рецепта за севиче в Перу в идеално предястие. Върху поднос поставете няколко царевични тортили и намажете с тънък слой розов сос или пикантна майонеза, в зависимост от вашите вкус Върху него добавете две чаени лъжички севиче със скариди.

Съставки:

- 250гр скариди

- 1 глава червен лук

- Халапеньо Peppers

- Лимонов сок

- Портокалов сок

- 1 тиквичка

- 1 кутия чери домати

- Кориандър

Пригответе в стъклена купа за мариноване. Включва нарязаните скариди с нарязания лук и халапеньо, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте добре. Добавете лимоновия сок, разбъркайте и портокаловия сок и разбъркайте отново. Поставете фолио върху купата и оставете в хладилника за четири часа, за да оставите богата марината. Нарежете тиквичките и чери доматите, залейте с маринатата, добавете щипка кориандър, овкусете със сол и черен пипер и разбъркайте с лъжица. Можете да го консумирате така, ако го сервирате в коктейлни чаши на коледната трапеза.

ОЩЕ ИДЕИ: 7 много вкусни рецепти за севиче.

4 марокански кускус

Обичаме лесните рецепти, още повече, ако ни носят арабски аромати, като този традиционен марокански кус-кус. Следвайте готвенето, просто трябва да възстановите купата с кус-кус. Залейте нарязаните зеленчуци и плодове и соевия сос с олиото. Разбъркайте много добре и започнете да пълните ябълките. Можете да гарнирате с бобови кълнове.

Съставки:

- Зеленчуков бульон

- кускус

- 4 ябълки Fuji

- 1 супена лъжица подправки Ras el Hanout, използвани за подправяне на кускус и тажин

- 1 супена лъжица куркума

- 1 лимон

- 1 портокал

- Пипер

- Нарязан магданоз

- Кълнове от лук

- Соев сос

- Ябълков оцет

- 1 лилав лук

- Сол и черен пипер

- Масло

Направете кускуса в тенджера. Налейте бульона и подправете с куркума, черен пипер, подправките Ras el Hanout и сол. Оставете да заври и добавете кускуса, свалете от огъня и резервирайте. Нарежете портокала, магданоза и лука. В купа сипете две супени лъжици олио с още две от соевия сос и разбийте сместа. Освен това трябва да издълбаете ябълките с лъжица. Нарежете месото на плода и го поръсете с лимон, за да не покафенее.

5 китайски пролетни рулца

Тази рецепта за китайски кифлички печели точки за оригиналността на пълнежа. В тиган засилете котлона на висока степен, за да загреете добре слънчогледовото олио. Добавете рулцата и пържете докато тестото стане хрупкаво.

Съставки:

- 24 Пулп или хайвер от морски таралеж

- 12 супени лъжици сирене маскарпоне

- 1 стрък кориандър

- 1 супена лъжица брашно

- 6 тухлени листа тесто

- сол с трюфели

- Слънчогледово олио

В малка купа смесете една супена лъжица брашно с две супени лъжици вода и разбъркайте, докато се образува паста, която ще действа като лепило за запечатване на пролетните рулца. Разгънете тухления лист и поставете две лъжици маскарпоне и четири каши отгоре. Започнете да оформяте рулото внимателно, за да не се счупи и запечатайте добре рулото, за да не излезе плънката.

6 френски шампанско Coquelets

шампанско кокелети
Champagne Coquelets, френски като никое друго ястие.

Това е много добра френска рецепта, идеална за Коледа

Съставки:

- 4 кокелета или малки пиленца

- 300 гр бяло грозде без семки

- 1 чаша лимонов сок

- 1 чаша френско шампанско или кава

- 1 глава лук

- 30 cl мед

- 1dl екстра върджин зехтин

- черен пипер и сол

За начало обелете и нарежете на ситно лука. Резервация. Подправете кокетките. В тенджера,загрейте олиото на силен огън и запържете кокетките. Можете да го правите един по един, за да ги направите по-управляеми. Извадете ги и ги запазете. Добавете лука в тигана и го запържете. Когато стане прозрачен, добавете кавата, лимоновия сок и меда. Гответе на умерен огън за 10 минути, докато се редуцира. Включете кокетите и ги оставете да се готвят за 20 минути, докато когато ги набодете, забележите, че са крехки. Междувременно обелете гроздето.

Когато месото е готово,добавете грозде и гответе 5 минути. Поднесете кокетите върху канапе от грозде. Можете да ги украсите с хартиени подложки за кексчета на краката, закрепени с пресен див лук.

7 Pad Thai

Съставки:

- Оризови спагети или юфка

- 150гр скариди

- 2 супени лъжици сок от лайм

- 2 супени лъжици кафява захар

- 2 супени лъжици кайен на прах

- 2 супени лъжици рибен бульон

- 1 супена лъжица соеви зърна

- 1 червена чушка

- 2 скилидки чесън

- 2 яйца

- 2 глави лук

- 3 супени лъжици печени фъстъци

Пригответе купа и добавете кафявата захар, сока от лайм, рибения бульон, соята и лютия червен пипер. Разбъркайте и резервирайте.

В тиганзагрейте малко растително масло. Добавете нарязания на лентички червен пипер и след като го поширате, добавете наситнения чесън. Когато стане златисто, изсипете скаридите и разбъркайте. Преместете софрито от едната страна на тигана и изсипете няколко разбити яйца в другата половина на тигана, докато е още на котлона.Идеята е да направите бъркане, за да добавите сварените юфка към рецептата и да завършите със соевия сос. Запържете добре всички съставки.

Сервирайте Pad Thai, една от най-популярните тайландски рецепти,в същия тиган като готвенето. Просто добавете нарязани фъстъци, две резенчета лайм и жулиени от пресен лук отгоре.

8 Делукс мексикански тамале

Тамале са типични за централноамериканските рецепти и са ключови за типично мексиканско меню. Това ястие преосмисля традиционната рецепта и е идеалното решение за коледен обяд или вечеря, силна, когато има много гости у дома.

Съставки:

- 8 червени или зелени чушки.

- 2 скилидки чесън

- 500гр телешко месо

- 2 супени лъжици доматен сос

- 2 яйца

- 1 туба крема сирене

- 1 чаша разтопено масло

- 1 чаша настъргано сирене Чедър

- 1 чаша настъргано сирене

- 3 глави лук

- 1 туба сметана или заквасена сметана

- зехтин

- За подправяне: сол, черен пипер, кимион, чили на прах

Пригответе плънката за това мексиканско ястие. В тиган запържете наситнения лук и добавете чесъна.Когато стане златисто добавете каймата и подправете с сол и черен пипер. Оставете да се готви и отстранете водата от варенето. Върнете на котлона и подправете с доматено пюре, кимион и чили. Разбъркайте и добавете соса енчилада, запържете за 3 минути.

В купадобавете пшеничното брашно, разтопеното масло, четири супени лъжици заквасена сметана, яйцата и царевицата. С дървена лъжица разбъркайте съставките, докато получите хомогенна маса.Успоредно с това измийте чушките и ги нарежете на две. Издълбайте семената и сърцевината и ги поставете в тава за печене. Напълнете дъното с месния сос, сложете пласт сирене Чедър, продължете с пълнежа на тестото на купата и завършете с настърган кашкавал. Завършете ястието, като поставите тавата във фурната за 70 минути и поднесете пълнените чушки горещи.

9 Норвежки Kransekake

kransekake на норвежки
Norwegian Kransekake,традиционен норвежки и датски коледен десерт .

Съставки:

- 500 г пудра захар

- 250 гр смлени сурови бадеми

- 125 гр. пшенично брашно

- 6 белтъка

- 100гр червено френско грозде

- 1 децилитър течна сметана

- 1/2 лимон.

Загрейте фурната до 180ºC. Отделете четири белтъка от жълтъците им. В купа сложете брашното, смлените бадеми, 250 гр. пудра захар, сметаната и белтъците. Смесете и месете.

Покрийте купата с кърпа и я оставете да престои 2 часа в хладилника. След това време разстелете тестото във формата на руло и нарежете 4 парчета: първото по 40 см, а останалите по 3 см по-къси. Сложете ги в тава върху хартия за печене, като оформите 4 ринга. Сложете ги във фурната и щом започнат да придобиват цвят ги извадете без да покафеняват.

Завършете тази сладка традиционна норвежка рецепта. Пригответе глазурата: сложете другите два белтъка, останалата захар и няколко капки лимон в чашата на миксера. прилеп. Подредете ринговете, от най-големите към най-малките. Украсете с глазура и касис.

10 италиански шоколад Pannetone

шоколадово панетоне, вкусна италианска рецепта
Италианското панетоне е наслада, която вече сме приели като един от любимите си десерти .

Този вкусен италиански десерт се нуждае от време и грижи

Съставки:

- 125 г силно брашно

- 3g суха мая

- 1 dl вода.

- 230 г силно брашно

- 30г какао

- 6g суха мая

- 100 г масло

- 1 яйце

- 1 яйчен жълтък

- 75 г захар

- 0,5 dl мляко

- Изход

- 150 г шоколадови дропсове

Направете предпочитанието предния ден. Смесете мая, брашно и вода в купа. Покрийте с филм и оставете да престои на стайна температура за една нощ.Направете тестото в купа с всички съставки, без шоколада, и ги разбъркайте добре, налейте преференцията и бъркайте около 20 минути, докато получите меко и еластично тесто. Добавете шоколада и разбъркайте. Покрийте и оставете да престои 60 минути. Когато тестото удвои обема си, омесете отново, за да дегазирате и разделете на две части.

Напълнете 2 формички с 15 см панетоне и ги оставете отново да удвоят обема си за 60 минути. Загрейте фурната до 175º C половин час преди печене. Намажете с разбито яйце и печете около 40 минути.

Популярна тема