Здравословната храна и органичните продукти печелят все повече и повече последователи Ето защо не е изненадващо, че много от баровете, които ще намерите във вашия град, са в съседство със здравословни, предлагайки в менютата си от зелени сокове до купи за закуска, съставени от органични зърнени храни, органично произведени плодове и семена от чиа. Последните станаха вирусни в социалните медии, превръщайки се в главни герои на милиони снимки на сочни ястия и смутита.Но защо чиа, а не каквито и да било други семена?
Свойства на чиа
Сред многобройните им свойства се откроява количеството Омега 3, което съдържат, както и калций, който е 5 пъти по-висок от този на млякото. Освен това те са източник на фибри, желязо, калий, протеини и антиоксиданти. Ако са толкова модерни, има причина и тя е, че съдържат голямо количество триптофан и следователно допринасят за повишаване нивата на серотонин.
Ползи от чиа
Този коктейл ги прави незаменими за хората, които са на диета, тъй като друго от предимствата им е ситостта, която осигуряват Разбира се, както всичко в живота, излишъкът е лош. Защото ако прекалявате, можете да получите стомашно-чревни проблеми…
Имайки това предвид, по-долу ви предлагаме няколко рецепти, които са толкова прости, колкото и вкусни, за да можете да извлечете максимума от семената чиа.
1 ЧЕРЕШОВ СЛАДОЛЕД С ЧИА СЕМЕНА
- В голяма купа смесете семената чиа и киселото мляко и оставете да престои 10 минути.
- Добавете замразените череши и еритритола и разбъркайте, докато се смесят.
- Сервирайте веднага или поставете сладоледа в хладилника за час.
2 СЛАДКО ОТ СЕМЕНА ЧИА
СЪСТАВКИ:
- 2 чаши пресни малини или други пресни или замразени плодове
- 1 супена лъжица вода
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 3 супени лъжици семена от чиа
- 3 супени лъжици кленов или агаве сироп
- Поставете малините и водата в тенджера и гответе на средно силен огън за няколко минути, като разбърквате от време на време. Намачкайте малините с помощта на вилица или преса за картофи.
- Добавете лимоновия сок, семената от чиа и сиропа, разбъркайте и гответе още 2-3 минути. Опитайте сладкото и добавете още подсладител, ако е необходимо.
- Свалете от котлона и оставете сладкото да се охлади за 5 минути (ще се сгъсти значително, докато изстине).
- Разбъркайте за последен път и сервирайте веднага или съхранявайте в херметически затворен съд в хладилника за една седмица.
3 ЧИА ПУДИНГ С ЯГОДИ
СЪСТАВКИ:
- 6 ягоди
- 1/2 чаша немлечно мляко
- 1/2 чаша немлечно кисело мляко
- 6 супени лъжици семена от чиа
- 3 супени лъжици сироп от агаве
- Сложете ягодите и млякото в блендер. Прилеп
- Изсипете смутито в купа и добавете останалите съставки. Разбъркайте, докато се смесят добре и оставете да престои 15 минути.
- След това време разбъркайте отново и поставете сместа в херметически затворен съд в хладилника за най-малко 4 часа, въпреки че идеалното е да я оставите за една нощ. йени
- Разпределете сместа в чаши и украсете с любимите си съставки. Например с нарязани банани, ягоди, семена от чиа и слънчогледови семки.
4 ИНСТАНТАЛЕН МАЛИНОВ ЧИА ПУДИНГ
СЪСТАВКИ:
- 1 чаша пресни малини
- 3/4 чаша немлечно мляко
- 1/2 чаша семена от чиа
- 3 супени лъжици кленов или агаве сироп
- Сложете всички съставки в блендера и разбъркайте, докато се смесят добре.
-
Можете да сервирате пудинга веднага или да го оставите в хладилника, докато се охлади много.
Сервирайте и украсете с топинги (натрошени малини, какаови зърна, смлени орехи и сусам).
- Можете да съхранявате малинов чиа инстантен пудинг в хладилник в херметически затворен съд за около 4 дни.
5 МАНГО ЧИА ПУДИНГ
СЪСТАВКИ:
- 1 чаша бадемово мляко
- 4 супени лъжици семена от чиа
- 2 супени лъжици кленов сироп
- 1 дръжка
- кора от лайм (по избор)
- филирани бадеми (по избор)
- Смесете млякото, семената от чиа и сиропа в съд с капак и оставете да престои около 15 минути на стайна температура. Разбъркайте и оставете в хладилника за поне 4 часа (по-добре цяла нощ).
- За да сглобите чашите, просто сложете нарязано манго на дъното, чиа пудинг, малко повече манго отгоре, филирани бадеми и кора от лайм. йени
6 МАНГО ЛАСИ С ЧИА И КАСИС
Тази традиционна напитка от Индия на базата на кисело мляко е освежаващо, храносмилателно и питателно насищащо, идеално за пиене по време на хранене или като десерт. Освен това семената от чиа са една от най-богатите на Омега3 храни, имат много разтворими фибри, антиоксиданти, калций, магнезий, фолиева киселина и намаляват апетита… Пълноценна суперхрана!
СЪСТАВКИ:
- 150 г обикновено кисело мляко
- 10g мед
- 8g семена от чиа
- 50г пюре от манго
- семе от кардамон
- Чаена лъжичка вода от портокалов цвят
- Супена лъжица лимонов сок
- Смесете всички съставки в миксер на средна скорост до гладкост.
- Ако желаете, коригирайте с лимонов сок и/или мед на вкус.
- Украсете го с каквото искате, например с касис или други горски плодове.
7 ПУДИНГ С ЧИА И ЧЕРВЕНИ ПЛОДОВЕ
Тук можете да видите пълната рецепта за този чиа пудинг с червени горски плодове.
8 КЪПКЕЙКЧЕТА С ЛИМОН И ЧИА
Тук можете да видите пълната рецепта за тези мъфини с лимон и чиа.
9 ЗЛАТНО СЪС СЕМЕНА ОТ ЧИА
Съставки (порции 4):
- 40 г семена от чиа
- 0.5 dl соев сос
- 1,5 dl вода
- 900гр ципура
- 2 домата
- Куркума
- Прясна мащерка
- зехтин
- Изход
- Пипер
- Накиснете семена от чиа за около 30 мин. Поставете ги в тенджера на котлона за 20 минути. Добавете соевите зърна и оставете да ври 5 минути.
- Намажете четири парчета ципура с масло, подправете със сол и черен пипер и поръсете с щипка куркума. Пара 6-8 мин.
- Нарежете доматите и нарисувайте с масло; да се пекат. Сервирайте рибата върху печени домати с прясна мащерка.
10 ГРЪЦКО КИСЕЛО МЛЯКО С ЧИА
Съставки (порции 4):
- 900 мл прясно пълномаслено мляко
- 100 мл сметана
- 1 обикновено кисело мляко
- Семена от чиа
- Червени горски плодове (за украса)
- Листа мента
- Загрейте пълномасленото мляко,сметаната и киселото мляко на среден огън, докато достигне 85º, точно преди сместа да заври и да започне да пуши. Оставете да се охлади до 45º-40º и изсипете в съдове, които трябва да бъдат добре покрити. Оставете да ферментира за 8 часа.
- Прецедете киселото мляко с марля или фина памучна кърпа без миризми и омекотители. Докато се прецежда, приберете в хладилника.
- Смелете семената от чиа. Сервирайте киселото мляко в купа, придружено от смляна чиа и червени плодове. Украсете с листа от мента.
