12-те най-добри лесни и вкусни рецепти за сепия

12-те най-добри лесни и вкусни рецепти за сепия
12-те най-добри лесни и вкусни рецепти за сепия
Anonim

Сепията е главоноги мекотели със страхотни хранителни свойства. Известен също като сепия, cuttlefish или choco.

СВОЙСТВА НА СЕПИЯ

Сепията е с ниско съдържание на мазнини, около 100 g осигуряват само 75 Kcal, идеални за диети за отслабване и за отслабване. И в същото време е много пълноценна храна, богата е на витамини от група А, В и Е. И съдържа минерали като йод много полезен за подобряване на нашия метаболизъм и за кръвоносната система.

Бъдете внимателни: ако имате висок холестерол, не трябва да злоупотребявате със сепия.

БЪРЗИ РЕЦЕПТИ СЪС СЕПИЯ

  • Сепия с черен ориз. Почистете и нарежете сепията. В тиган за паеля със сгорещено олио запържете лука и чесъна. Добавете червения пипер и подправете. Сложете настърган домат, разбъркайте и добавете червен пипер, мастило от калмари, сепия и ориз. Запържете, налейте фумето и гответе около 20 минути. Сервирайте с айоли.
  • Сепия на скара с чесън. Накълцайте 2 скилидки чесън и магданоз. В хаванче се счукват с щипка сол. Добавете олиото, лимоновия сок и оцета. Поставете сепията върху горещ тиган; рокля със сместа.
  • Пълнена сепия. Нарежете на кубчета праз, лук, чушка, тиквичка, морков и чесън. Запържете и добавете магданоз, кедрови ядки и консерва риба тон. Чиста сепия; Напълнете. Гответе в тиган за 3-4 минути.

Вижте тези вкусни рецепти със сепия

1 Сотен ориз със зеленчуци и сепия

пържен ориз със зеленчуци и сепия

СЪСТАВКИ:

- 2 сепии

- 1 и 1/2 чаши ориз

- 150 г замразени нарязани артишок

- 150 г замразен зелен фасул

- 150 г замразен супер фин грах

- бейби издънки маруля

- соев сос

- лавър

-чесън

- зехтин

- сол

- розов пипер

Тук имате пълната рецепта за този сотиран ориз със сепия и зеленчуци

2 Сепия с уасаби майонеза

сепия с уасаби майонеза

СЪСТАВКИ:

- 8 сепия

- 1 връзка пролетен чесън

- 3 скилидки чесън

- 1 яйце

- екстра върджин зехтин

- 1 чаена лъжичка уасаби

- магданоз

- пипер

- сол на вкус

  1. Обелете и нарежете чесъна. Нарежете няколко стръка магданоз. Измийте и подсушете сепията, посолете и поръсете с черен пипер и ги намажете със зехтин екстра върджин. Поръсете със смлян чесън и магданоз. Сложете скара на огъня и когато се загрее, запечете сепията за кратко на силен огън. Премахнете ги и резервирайте.
  2. Почистете пролетния чесън,обелете и нарежете на две. В тиган ги задушете за 2 минути, докато зеленчуците започнат да покафеняват. Премахнете пролетния чесън от котлона и го запазете.
  3. В каната на блендера сипете яйцето, 1 dl зехтин, няколко капки прясно изцеден лимон, щипка сол и чаена лъжичка уасаби.Пасирайте с блендер, докато сосът се емулгира. Сервирайте сепията с чесъна и магданоза, добавете сотираните чеснови кълнове и майонезата.

3 Черно ризото с раци и сепия

черно ризото с раци и сепия

СЪСТАВКИ (4 души):

- 350 / 400 г ориз арборио

- 2 сепии

- 200 г раци

- 2 сашета мастило от калмари

- 1 глава лук

- 2 скилидки чесън

- 1/2 праз

- 100 мл бяло вино

- 50 г масло

- Настърган пармезан

- Бульон от морски дарове

- Масло

- Изход

- Пипер

Ето пълната рецепта за това черно ризото с раци и сепия

4 нахута със сепия

нахут със сепия

СЪСТАВКИ (4 души):

- 1 консерва варен нахут

- 500 г чиста сепия

- 12 сушени домата в олио

- 1 глава лук

- 1 скилидка чесън

- Пресен магданоз

- Винен оцет

- необработен зехтин екстра върджин

- Изход

- черен пипер

  1. Извадете нахута от тенджерата, сложете го в цедка и го пуснете под студена вода; източване. Обелете и нарежете лука (ако предпочитате нарежете на тънки кръгчета). Отцедете доматите от олиото и ги нарежете; резерва. Обелете и наситнете чесъна. Загрейте тиган с малко олио и изпечете сепията.Добавете смлян чесън и запържете за няколко минути. Поръсете сепия с нарязан магданоз.
  2. Сложете в купа 2 супени лъжици оцет, 6 супени лъжици необработен зехтин, наситнен магданоз и сол. Разбъркайте, за да се смесят добре.
  3. Сложете нахута с лука, нарязаните домати и сепията в купа за салата. Облечете с винегрета, приготвен в предишната стъпка. Всичко се разбърква добре. Сервирайте салатата от нахут в отделни чинии или купички.

5 Салата от черни спагети със скариди и сепия

черна салата от спагети със скариди и сепия

СЪСТАВКИ:

- 300 г спагети с мастило от калмари

- 5 супени лъжици екстра върджин зехтин

- 1/2 тиквички

- 16 скариди

- 400гр сепия

- сол

- 2 мастила от калмари

- 50 мл ябълков оцет

-пипер

  1. Сварете макароните в обилно количество вряща подсолена вода докато станат ал денте. Отцедете и смесете със зехтина, запазете до готовност за употреба. Измийте и нарежете тиквичките на тънки ивици, сварете във вряща подсолена вода, докато омекнат, отцедете и оставете настрана.
  2. Обелете скаридите. Почистете сепията, направете диамантени разрези и нарежете, подправете със сол и черен пипер. Загрейте тиган на котлона със зехтин, добавете скаридите и сепията, запечете от двете страни. Извадете и смесете с пастата.
  3. Добавете мастилото от калмари в тигана, добавете оцета и олиото. Свалете от огъня и подправете. Сервирайте пастата, поръсена с мастиления сос.

6 Хек със сепия и грах

хек със сепия и грах

СЪСТАВКИ (4 души):

- 4 филета хек

- 300гр сепия

- 200гр грах в шушулки

- 2 dl зеленчуков бульон

- 1/2 праз

- Магданоз

- 4 супени лъжици екстра върджин зехтин

- Изход

  1. Загрейте фурната до 180º C. Посолете филетата хек и ги намажете с 2 супени лъжици зехтин. Сложете ги в тава и ги пренесете във фурната. Оставете хека да се пече около 5 минути.
  2. Нарежете сепията на малки ивици. Накълцайте чесъна и магданоза. Посолете сепията. Загрейте тиган с олиото. Задушете чесъна и ивиците сепия за 4 или 5 минути; резерв.
  3. Сложете тенджера на котлона със зеленчуковия бульон и граха и гответе около 15 минути. Те не трябва да се отменят. От друга страна сложете тиган с олио на огъня. Празът се нарязва и се запържва за 4 минути. Добавете запържения праз към бульона с граха и прекарайте през блендера; щам. Сглобете филетата със сепията и сервирайте с граховия крем.

7 Черен ориз със сепия и кълнове от чесън

черен ориз със сепия и чесън

СЪСТАВКИ (4 души):

- 400 г ориз бомба

- 500гр сепия

- 8 млади кълна чесън

- 1 глава чесън

- 2 зрели домата

- 4 години

- 8 dl бульон от бяла стръв

- 4 торби мастило от калмари

  1. Запържете чесъна и ñoras в необработен зехтин от Испания. Кафяво, извадете и пасирайте. Добавете бульона.
  2. В същия зехтин запържете нарязания домат на малки кубчета, без кожата и семките. Добавете бульона и мастилото от пликовете. Гответе половин час. Прецедете и регулирайте солта.
  3. Сложете зехтина от Испания в тиган за паеля, запържете нарязаните млади кълнове чесън и цялата сепия. Добавете ориза. Запържете за 3-4 минути и добавете два пъти повече бульон от ориза. Вари се на силен огън 10 минути, посолява се на вкус и се оставя още 8 минути на тих огън. Оставете да престои 2 минути; сервирай.

8 Сепия със зелен фасул

сепия със зелен фасул

СЪСТАВКИ (4 души):

- 1.3k сепия

- 250 г зелен фасул

- 1/2 дл доматен сос

- 2 праскови

- 3 чесъна

- 1dl екстра върджин зехтин

- 1 dl соев сос

- 1,2 dl шери

- сол

  1. Сложете соевия сос,доматения сос и шерито в купа. Почистете сепия. Сложете сепията да се маринова със соса за час в хладилника. Обелете и нарежете два чесъна. Отцедете сепията. Разстелете го върху дъска и направете повърхностни изрези във формата на ромби, за да не се свие, когато се правят.
  2. Включете тавата за пица (или друг подходящ съд за тази рецепта) на средно висока мощност и добавете малко зехтин, смлян чесън и сепия и дръжте на огън около пет минути от всяка страна. Добавете сока от накисване и оставете на огъня още пет минути.Вземете и резервирайте.
  3. Обелете и жулиенирайте прасковата. Измийте зеления фасул и леко го посолете. Добавете две супени лъжици зехтин към горещия тиган и задушете боба и прасковата за четири минути. Сервирайте сепията със соса и я придружете със салата от зелен фасул и праскови.

9 Пържена сепия с ендивия

сепия с ендивия в тиган

СЪСТАВКИ (4 души):

- 4 сепии

- 1 ендивия

- 200гр чери домати

- пресен кориандър

- 1 супена лъжица соев сос

- зехтин

- сол и черен пипер

- 1 чесън

  1. Сложете тиган на огъня с две супени лъжици зехтин, листата ендивия и нарязаните наполовина домати.
  2. Сол и черен пипер и дръжте на умерен огън три минути. Извадете и добавете супена лъжица соев сос и нарязан кориандър.
  3. Сложете тиган на огъня с цял счукан чесън. Поставете чистата и овкусена сепия в тигана на умерен огън за пет до осем минути, в зависимост от размера. Оттегляне. Сервирайте върху цикория и доматен сос.

10 Сепия и скариди fideuá

сепия и скарида fideuá

СЪСТАВКИ:

- 350 г специална дебела юфка за fideuá

- 200гр белени скариди

- 200гр сепия

- 1 л рибен бульон

- 2 скилидки чесън

- 1 нарязан лук

- 3 супени лъжици пържени домати

- 1 супена лъжица сладък пипер

- няколко кичура шафран

- зехтин

- сол

  1. Сложете тиган за паеля с обилно пръскане на зехтин на огъня, добавете нарязаната сепия и я задушете заедно с чесъна и нарязания лук.
  2. Добавете фидето,червения пипер и домата. Задушете ги за 1 минута и ги залейте с рибения бульон заедно с шафрана.
  3. Оставете да се готви докато бульонът се изконсумира, приблизително 15 минути, когато остават още минути за готвене, добавете обелените скариди.

11 Сепия на скара с пуканки ориз

Сепия на скара с пуканки ориз

СЪСТАВКИ:

- 3 чесъна

- 2 яйца

- 1 лимон

- магданоз

- сол

- 400гр сепия

- 2 dl зехтин

- 200 г черен ориз

  1. Почистете сепията. Счукайте 1 обелен чесън с малко магданоз и сол в хаванче. Добавете 1 дл зехтин и разбъркайте. Мариновайте сепията в купа със сместа от хоросана. Поддържайте накисването за 1 час в хладилника. Загрейте тиган и запечете сепията от двете страни, като добавите малко от маслото за накисване, до златисто кафяво.
  2. Сложете тиган на котлона с 4 супени лъжици зехтин и необелен чесън. Извадете чесъна, когато стане златист и добавете шепа черен ориз. Покрийте тигана с капак и изчакайте оризовите зърна да набъбнат. Извадете, източете и резервирайте.
  3. Пригответе алиоли, като в чаша на блендер сложите 1 dl олио, 1 яйце, няколко капки лимон, ½. чесън и малко сол. Поставете миксера на дъното на чашата и разбийте, като постепенно вдигате миксера, докато сместа се емулгира.

12 Гювеч от сепия с лук

сепия в гювеч с лук

СЪСТАВКИ:

- 750гр сепия

- 2 глави лук

- 1 домат

- екстра върджин зехтин

- 1 супена лъжица Вера червен пипер

- 1 дафинов лист

- 40г кедрови ядки

- 2 dl бяло вино

- сол и черен пипер

  1. Почистете и нарежете сепията. Обелете лука и го нарежете на ситно. Обелете, изчистете сърцевината и нарежете на ситно доматите.
  2. В глинен съд с малко олио запържете лука. Добавете сепията, разбъркайте и задушете за няколко минути. Добавете доматите, червения пипер, дафиновия лист и задушете всичко на умерен огън.
  3. Добавете натрошените кедрови ядки,виното, подправете със сол и черен пипер и разбъркайте с дървена лъжица, за да се смесят всички съставки. Продължете да готвите на слаб огън, докато сосът леко се сгъсти. Сервирайте.

Популярна тема