Сред любителите на кафето има всичко,супер кафе пиещите, които пият еспресо след еспресо, сякаш няма утре, тези, които започват деня с ритуалната си чаша кафе с мляко, тези, които остават за кафе или кафе за лека закуска, и дори тези, които оцеляват през жегите през лятото с кафе на камък (традиционното кафе с лед или кафе на времето).
Каквито и да сте, разгледайте тези идеи и предложения, сигурен съм, че ще ги изпробвате всички.
Виенско шоколадово кафе
СЪСТАВКИ (4 души):
- 35g мляно кафе
- 2 dl течна сметана
- 400 г шоколадов кувертюр
- 8 супени лъжици кафява захар
- смляна канела
- Пригответе смляното кафе в кафеварката. Може да се направи в машина за еспресо или, ако няма такава, уверете се, че полученото кафе има интензивен вкус.
- Сложете тенджера на огъня с шоколада и 0,5 dl течна сметана тенджера; стопявам. Сервирайте кафето в отделни чаши, добавете супена лъжица захар и разбъркайте. Разделете шоколада между 4-те чаши кафе и разбъркайте.
- Разбийте останалата сметана с щипка захар до твърд сняг. Отгоре залейте виенското кафе с разбитата сметана и поръсете с малко канела на прах. Сервирайте веднага и в стъклени чаши или малки чаши. Поръсете с канела на вкус.
Капучино, моля
Не спирайте да се наслаждавате на добро капучино дори през лятото, но вместо да покриете кафето си с дебел слой бита сметана, предлагаме тази по-освежаваща версия на базата на сладолед. Не забравяйте да поръсите с канела.
Кафе с карамелено мляко
СЪСТАВКИ (4 души):
- Кафе
- Захар
- Мляко
- Течни бонбони
- С италианска кафемашина: Напълнете дъното на кафемашината с вода до предпазния клапан.Поставете филтъра с кафето отгоре. Завийте горната част на кафеварката и оставете капака вдигнат. Сложете кафето на огъня. Намалете огъня с една позиция, когато започне да се издига, и още една, когато започне да се издига. Затворете капака. Когато излезе пара, изключете котлона, оставете няколко секунди цялото кафе да втаса и извадете. Сервирайте кафето в чашите със захар на вкус.
- Загрейте и разпенете млякото. За да направите това, можете да използвате миксер за разпенване или електрическа пяна. Добавете задушеното горещо мляко в чашите.
- Украсете кафето с течния карамел отгоре.
Италианско кафе с карамелизиран банан
Това кафене е просто ES-PEC-TA-CU-LAR. С бисквити, банан, ванилия, крем, карамел… Ключът е как да смесите всичко.
Не пропускайте пълната рецепта, стъпка по стъпка, на това вкусно италианско кафе с карамелизиран банан
Кафе шоколад за сладко
СЪСТАВКИ:
- Еспресо черно кафе
- Студено кафе на кубчета
- Кондензирано мляко
- сметана за алкохол или кафе.
- Налейте капка кондензирано мляко в прозрачна чаша с широко гърло, така че различните слоеве да могат да се видят.
- Добавете горещо черно кафе малко по малко, а накрая добавете вече смляната смес от ледени кубчета кафе и ликьор или сметана за кафе. Ще получите плътен и парфюмиран завършек с аромата на ликьора.
- Ако желаете,можете да добавите последен слой бита сметана.
Ирландско кафе крем
СЪСТАВКИ (4 души):
- 2.5 dl течна сметана
- 1 чаена лъжичка разтворимо кафе
- 1/2 чаена лъжичка какао на прах
- 2 dl уиски
- 1 стрък ванилия
- 50гр кондензирано мляко
- 1 звездовиден анасон (по избор)
- Сложете тенджера на котлона със стръка ванилия. Дръжте на слаб огън за 5 минути. Свалете от огъня и оставете да се охлади с ванилията вътре. По желание може да се добави звезда от анасон.
- Отстранете зърната ванилия. Сложете една чаена лъжичка разтворимо кафе, една чаена лъжичка какао на прах и 3 супени лъжици от сметаната в чаша и оформете паста. Добавете останалата сметана, като разбърквате до получаване на хомогенна смес.
- Добавете 2 dl уиски и 50 g кондензирано мляко. Продължаваме да разбиваме, докато кондензираното мляко се разтвори и получим хомогенна смес. Бутилирайте и съхранявайте в хладилника. Сервирайте студено с лед.
