Трудност: Лесно. Време: 20 мин.
СЪСТАВКИ (4 души):
- 5 нектарини
- 2 лайма
- 70 г захар
- 60 г пастьоризирани яйчни белтъци
Стъпка 1
Сложете тенджера на котлона с 1 dl вода и 50 g захар. Варете на слаб огън, докато захарта се разтвори, като разбърквате от време на време с дървена лъжица. Свалете от огъня и оставете да изстине.
Стъпка 2
Нарежете нектарините,отстранете костилката и нарежете пулпата. Поставете нектарините, сока от един лайм и приготвения в предишната стъпка сироп в чаша на блендер. Пасирайте с блендер и добавете малко студена вода, ако стане твърде гъсто.
Стъпка 3
Направете сок и настържете другия лайм. Разбийте белтъците на твърд сняг, докато разбивате сока и кората на лайма и захарта. Сервирайте много студено.
