20-те най-добри рецепти с ядки: лесни и вкусни

20-те най-добри рецепти с ядки: лесни и вкусни
20-те най-добри рецепти с ядки: лесни и вкусни
Anonim

Шам фъстък, бадеми, орехи, кашу, кестени и кедрови ядки ще ви помогнат да придадете различен щрих на вашите рецепти, в допълнение към предоставянето на множество хранителни свойства. Сушените плодове имат безброй свойства и ползи за организма, така че се възползвайте от тях и пригответе вкусни рецепти с тях като пилешки пилаф, типично ястие от страните от Близкия изток (ориз, който се готви с ароматен бульон и зеленчуци, месо или риба и ядки), или баклава

Турски,рецептата допуска всякакви ядки: бадеми, кедрови ядки, лешници, орехи… и може да се украси с нарязан шамфъстък. Независимо дали е зима или лято, винаги ще намерите сушени плодове, с които да приготвите вкусни салати. Разбира се, уверете се, че вкусовете им се комбинират.

Мислехте ли, че фъстъците или бадемите се ядат само като лека закуска? Идеални са за обогатяване на топли супи и яхнии през есента и зимата.

Избрахме рецептите със сушени плодове, които са най-богати и лесни за изпълнение. И открийте ястия, за които не сте се сетили за обяд и вечеря. В края на доклада ще ви разкажем за важността на включването на ядки на закуска, тъй като сутрин се нуждаем от добра доза енергия, за да започнем деня силно.

1 турска баклава

турска баклава

СЪСТАВКИ (4 души):

- 300г шамфъстък

- 250гр орехи

- 30 листа фило тесто

- 250 г захар

- 250гр мед

- 4 супени лъжици аромат на портокалов цвят

- Смлян карамфил

- Канела

- 200 г масло

- 1 лимон

  1. Обелете и нарежете шамфъстъците и орехите. Смесете в купа шам фъстъка, орехите, 100 г захар, 2 чаени лъжички смляна канела и 1 чаена лъжичка карамфил.
  2. Разтопете маслото. Постелете и намажете тава за печене. Подредете 15 листа тесто в тавата, като ги намажете с масло преди да добавите следващите. Поръсете със сместа за следи. Повторете операцията с останалите листове. Изрежете излишното, което остава по краищата.Нарежете баклавата на квадрати или триъгълници.
  3. Загрейте фурната на 180º C. Загрейте тенджера с 2,5 dl вода и 150 g захар. След като захарта се разтвори, добавете меда и оставете да заври. Извадете и добавете сока от 1 лимон и аромата на портокалов цвят. Оставете да изстине. Баклавата се пече 20 минути, без да се зачервява прекалено. Изваждат се и се поливат със сиропа. Оставете да изстине и отново изрежете триъгълните части.

2 Салата от кресон, диня и шамфъстък

салата от кресон, диня и шамфъстък

СЪСТАВКИ (4 души):

- 100гр кресон

- 1 диня

- 30 г шамфъстък

- необработен зехтин екстра върджин

- Ябълков оцет

- Изход

  1. Измийте много добре кресона в съд със студена вода, щипка оцет и щипка сол. Отстранете част от стъблата и изхвърлете листата, които са пожълтели или в лошо състояние. Веднъж месечно почиствайте зеленчуците, прехвърляйте ги в цедка или гевгир и ги изплаквайте добре под студена вода. Отцедете добре, като внимателно ги изстискате с дървена лъжица, за да отстраните излишната вода.
  2. Нарежете динята първо наполовина, а след това на 2-3 резена. Отстранете кожата и нарежете пулпата на хапки. Ако желаете, отстранете семките с върха на нож. Измийте ягодите. Отстранете стъблото и го нарежете наполовина.
  3. Сложете кресона, парчетата диня и ягодите в купа или купа за салата; сезон. Добавете шам фъстъка и залейте с екстра върджин зехтин и ябълков оцет.

3 Печен карфиол с орехи и нар

печен карфиол с орехи и нар

СЪСТАВКИ (4 души):

- 250 г допълнително карфиол

- 50гр орехи

- 1 скилидка чесън

- 1 лилав лук

- 1 нар

- Върджин зехтин

- Изход

- Пипер

  1. Загрейте фурната до 200º. Обелете и нарежете на ситно една скилидка чесън. Измийте добре карфиола. Нарежете го на букети и разполовете всеки букет. Подредете карфиола в тава, предварително застлана с хартия за печене. Добавете щипка сол, смлян чесън и капка зехтин. Печете за 10 минути.
  2. Обелете и нарежете орехите. Извадете тавата от фурната, добавете орехите за

    отгоре и печете още 5 минути, времето, необходимо на карфиола да покафенее.

  3. Обелете и жулиен червения лук; резерва. Нарът се разполовява. Ударете кожата на плода с хаванче или лъжица, така че зрънцата да се отделят. Извадете карфиола от фурната и го разпределете върху червения лук и

    семена от нар.

4 бадемово пиле биряни

бадемово пилешко биряни

СЪСТАВКИ (4 души):

- 8 пилешки бутчета

- 8 dl пилешки бульон

- 350 г ориз басмати

- 2 глави лук

- Джинджифил

- 4 чесъна

- 1 чаена лъжичка семена от копър

- 4 супени лъжици семена от кориандър

- 1 чаена лъжичка семена от кимион

- 1 супена лъжица бадемово брашно

- 1 кисело мляко

- Куркума

- Кашу

- Бадеми

- Пресен кориандър

- семена от нар

- 1 лимон

- Масло

- Изход

- Пипер

  1. Загрейте фурната на 180º C. Сварете ориза в тенджера с 4 dl бульон; резерва. Загрейте тиган със зехтин и запържете овкусеното пиле. След като сте готови, извадете и резервирайте. Добавете нарязания лук в тигана и запържете.
  2. Препечете в тиган без олио семената от кориандър, копър и кимион и 10 грама черен пипер. Прехвърлете в мелницата заедно с джинджифила и чесъна и смелете. Добавете получената паста и кашуто в тигана и задушете за 3-4 минути.Добавете бадемовото брашно, киселото мляко, куркумата, лимоновия сок и кората. Добавете ориза и разбъркайте добре.
  3. Сложете ориза и пилето в съд за печене. Печете 20-30 минути. Извадете и украсете с филирани бадеми, листа кориандър и семена от нар.

5 Печен карфиол с кедрови ядки и тахан

печен карфиол с кедрови ядки и тахан

СЪСТАВКИ (4 души):

- 1 карфиол

- 100гр кедрови ядки

- 1 супена лъжица кимион на прах

- 1 супена лъжица чесън на прах

- 1 dl тахан

- 3 супени лъжици зехтин

- Пресен магданоз

- Изход

- Пипер

Тук имате пълната рецепта за приготвяне на печен карфиол с кедрови ядки.

6 Бадемова и растителна сметана

бадемова и растителна сметана

СЪСТАВКИ (4 души):

- 1 глава лук

- 2 ряпи

- 1 морков

- 3 картофа

- 100гр бадеми

- 1 л зеленчуков бульон

- 1 скилидка чесън

- 2 стръка магданоз

- 1dl екстра върджин зехтин

- Изход

- Пипер

Тук имате пълната рецепта за приготвяне на този бадемов крем.

7 фъстъчена зеленчукова супа

зеленчукова супа с фъстъци

СЪСТАВКИ (4 души):

- 1 тиквичка

- 1 глава лук

- 2 моркова

- 4 скилидки чесън

- 1 чаена лъжичка смлени семена от кориандър

- 1 л зеленчуков бульон

- Laurel

- 225 г крушови домати

- 185 г фъстъчено масло

- 1/2 лайм

- 50 г фъстъци

- 1 супена лъжица фъстъчено масло

- Кориандър, див лук или пресен спанак

- Изход

- Пипер

  1. Сложете голямсъд на среден огън и загрейте олиото. Добавете лука и задушете около 5 минути. Добавете нарязаните на кубчета моркови, чесън, джинджифил и семена от кориандър и задушете за няколко минути.
  2. Добавете бульона,дафиновия лист и доматите. Увеличете котлона и оставете да заври. Сложете маслото в купа и когато бульонът заври, добавете един черпак от бульона в купата с масло. Разбъркайте, за да се разтвори. Добавете маслото в тенджерата.
  3. Добавете обелените и нарязани на кубчета тиквички в тенджерата и когато заври намалете котлона, похлупете тенджерата и гответе 20 минути. Добавете лайма, сол и черен пипер. Оставете да престои около 5 минути. Добавете пресен кориандър, див лук или спанак, няколко нарязани фъстъци и сервирайте.

8 Песто паста с агнешка маруля и орехи

агнешка маруля и орехова паста с песто

СЪСТАВКИ (4 души):

- 400гр спагети

- 1 пакетче агнешка маруля или пресен спанак

- 2 скилидки чесън

- 50г пармезан

- 50гр орехи

- 1, 2 dl зехтин

- черен пипер

- Изход

  1. Сложете голяма тенджера на огъня с много вода. Когато започне да кипи, добавете малко сол и сварете пастата според инструкциите на производителя.
  2. Обелете и нарежете орехите. Загрейте тиган без масло и добавете орехите. Гответе за минута или две, така че да са препечени, но не и изгорени; резерв.
  3. Сложете агнешката маруля или спанак (запазете няколко цели листа) и обеления чесън в чаша на блендер; Смачкайте. Добавете маслото малко по малко, за да избегнете големи бучки и да се интегрират добре. Извадете сместа в купа. Добавете спагетите и заделените листа и разбъркайте, докато пастата се покрие със соса песто. Поръсете с орехи и пармезан.

9 Поширана сьомга с билки и кедрови ядки

поширана сьомга с билки и кедрови ядки

СЪСТАВКИ (4 души):

- 4 филета от сьомга

- 1 лимон

- 60г кедрови ядки

- 1 малък шалот

- 1 връзка магданоз

- 1 връзка кориандър

- 0,7 dl бяло вино

- Млад чесън

- 1 супена лъжица мед

- зехтин

- Изход

- Пипер

  1. Сложете тиган на котлона с резени лимон, стръкове магданоз и кориандър (запазете листата); смлян шалот, вино и 0,7 дл вода. Отгоре поставете овкусените филета от сьомга. Оставете да заври. Когато започне да кипи, покрийте съда и намалете котлона. Задръжте 8-10 минути. Свалете от котлона и прехвърлете слабините в чиния. Покрийте с фолио.
  2. Сложете тигана на силен огън, така че течността да се редуцира до супена лъжица. Поставете нарязания магданоз и листата на кантариона в купа; кедрови ядки, смлени кълнове чесън, мед, капка лимонов сок и зехтин. Разбъркайте всичко много добре.
  3. Изсипете течността от тигана в купата с винегрета и кедровите ядки. Намажете филетата сьомга с тази смес.

10 Пилешки пилаф с ориз и ядки

пилешки пилаф с ориз и ядки

СЪСТАВКИ (4 души):

- 440 г обезкостени пилешки бутчета без кожа

- 1 супена лъжица къри

- 200 гр микс от басмати и див ориз

- 3.5 dl пилешки бульон

- 1 глава пресен лук

- 2 скилидки чесън

- 12 чери домати

- Султански стафиди

- Бадеми

- Кедрови ядки

- Фъстъци

- 1 лимон

- Магданоз

- Изход

- необработен зехтин екстра върджин

- Изход

- черен пипер

  1. Нарежете пилето на лентички и го овкусете със сол и черен пипер. Смесете сока от един лимон с кърито в купа. Добавете пилето и мариновайте за 15 минути. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Измийте и нарежете доматите наполовина.
  2. Сложете тиган на котлона с малко зехтин и поширайте пресния лук. Добавете пилето и гответе на силен огън, докато покафенее добре от всички страни. Добавете скилидките чесън, доматите, кедровите ядки, фъстъците, стафидите и бадемите. Разбъркайте добре.
  3. Добавете ориза и задушете за няколко минути. Покрийте с бульона, оставете да заври, намалете котлона, покрийте и гответе според инструкциите на опаковката на ориза. Гответе последните няколко минути без капак, ако е необходимо, за да се изпари добре цялата течност.Придайте на вашия пилешки пилаф допълнително хрупкаво докосване и сервирайте с шепа препечени ядки отгоре и пресен нарязан магданоз.

11 Агнешко бутче, пълнено с кедрови ядки

агнешко бутче, пълнено с кедрови ядки

СЪСТАВКИ (4 души):

- 1 обезкостен агнешки бут

- 1 пакет бейби спанак

- 1 голяма глава лук

- 2 скилидки чесън

- Кедрови ядки

- 1 чаша бяло вино

- зехтин

- Прясно смлян черен пипер

- Изход

  1. Загрейте фурната до 180º C. Обелете и нарежете на ситно лука и чесъна. Измийте и подсушете листата спанак. Загрейте голям тиган със зехтин и когато се сгорещи, запържете лука и чесъна.Добавете кедровите ядки и спанака и разбъркайте добре с лъжица, докато всичко се пошира добре. Свалете тигана от котлона и оставете да изстине.
  2. Сложете отвореното агнешко върху дъска с кожата надолу и овкусете със сол и черен пипер. Разширете соса. Затворете добре и завържете с канап.
  3. Поставете агнешкото бутче върху тава. Залейте с бяло вино и печете в предварително загрятата фурна за час. По средата на готвенето отворете фурната и обърнете агнешкото бутче, за да се изпече от двете страни.

12 кексчета с бадеми

бадемови мъфини

СЪСТАВКИ (4 души):

- 4 яйца

- 200гр брашно за кекс

- 250 г захар

- пакетче бакпулвер

- филирани бадеми

- кора от лимон

- 1 супена лъжица ванилов аромат

- 1/2 чаша лек зехтин

  1. Загрейте фурната до 180º C. Поставете яйцата и захарта в купа на миксера; клатя. Добавете аромата на ванилия и разбийте отново. Постепенно добавете зехтина. Добавете пресятото брашно с бакпулвер и лимоновата кора. Разбийте до гладкост.
  2. Поставете хартиените чаши в специална форма за мъфини. Напълнете ги само с две трети от обема им. Поставете филираните бадеми върху всеки кекс и поръсете малко захар отгоре.
  3. Сложете формата във фурната. Оставете кексчетата да се пекат около 18-20 минути. Извадете от фурната и оставете да изстине върху решетка за около 5 минути, преди да извадите от формата.

13 Фокача с грозде и кедрови ядки

фокача от грозде и кедрови ядки

СЪСТАВКИ (4 души):

- 500гр червено грозде

- 80г кедрови ядки

- Пресен розмарин

- 270 г пълнозърнесто брашно

- Захар

- 10g прясна мая

- 1 супена лъжица екстра върджин зехтин

- Изход

  1. Загрейте фурната до 200º C. Поставете пшеничното брашно, една чаена лъжичка сол и една чаена лъжичка захар в купа. Разбъркайте и добавете натрошената мая. Добавете чаена лъжичка олио, 1,5 дл студена вода и разбъркайте с лъжица. Месете около 10 минути. Оформете топка и я сложете в купа, покрита с влажна кърпа. Оставете да престои 60 минути.
  2. Смачкайте тестото с юмрук, за да изгоните газовете, произведени от ферментацията. С помощта на точилка разточете тестото на кръгове с диаметър около 20 см.
  3. Разпределете гроздето и кедровите ядки върху тестото. Върху гроздето се поръсват листенца розмарин, 3 супени лъжици захар и щипка сол. Печете 12 минути.

14 Ябълков лешников пай

лешников ябълков пай от chloeandyou

СЪСТАВКИ:

За масленото тесто:

- 200 грама пшенично брашно

- 80 грама маргарин

- 1 щипка сол

- 60 мл вода

За пълнежа:

- 4 ябълки

- 5 супени лъжици ябълково пюре

- 10 лешника

- 2 супени лъжици захар

Тук имате пълната рецепта за приготвяне на този ябълков пай с лешници.

15 Бисквити с маргарин, шоколад и орехи

маргарин, шоколад и орехови бисквити

СЪСТАВКИ (4 души):

- 150 г маргарин Tulipán Clean Label

- 100 г захар

- 1 яйце

- 250гр брашно

- 50 г шоколадов чипс

- 50гр орехи

- Щипка ванилова есенция

Ето пълната рецепта за тези бисквитки с шоколад и орехи.

16 Сладолед с шам фъстък и мента

сладолед от мента и шам фъстък

СЪСТАВКИ (4 души):

- 60г шамфъстък

- 3 жълтъка

- 150 г захар

- 1 чаша мляко

- 1 чаша единична сметана

- 2 супени лъжици ментов ликьор

- Листа мента

  1. Запечете шам фъстъка във фурната. Извадете и оставете да изстине. Настържете 50 г шамфъстък и запазете останалите за гарнитура.
  2. Разбийте жълтъците със захарта в тенджера. Добавете млякото. Сложете тенджерата на огъня и дръжте докато сместа се сгъсти, като бъркате и внимавате жълтъците да не се сгъстят. Добавете настъргания шамфъстък. Разбъркайте, отстранете от огъня и оставете да изстине. Добавете разбитата сметана и ментовия ликьор.
  3. Изсипете в метален съд и приберете във фризера за 2 часа.Извадете и разбийте с прът. Оставете да замръзне още един час. Повторете този процес още 2 пъти. Така сладоледът ще стане кремообразен. Извадете сладоледа няколко минути преди сервиране. Украсете с шамфъстък и листа мента.

17 Кисело мляко с гранола

Разнообразявайте рецептата за гранола, както желаете, с зърнени култури и ядки, които харесвате най-много. Също така, след като е много студено, можете да го обогатите с стафиди, сушени кайсии, боровинки… Направете добро количество гранола и съхранявайте останалото в херметически затворени буркани. Ще издържи няколко седмици в перфектно състояние.

кисело мляко с гранола

СЪСТАВКИ (4 души):

- 4 гръцки кисели млека

- 100гр къпини

- 50 г филирани бадеми

- 50г кедрови ядки.

За гранолата:

- 300 г овесени ядки

- 30 г семена (слънчогледови семки, сусам и др.)

- 45 г кафява захар

- 1/2 чаена лъжичка канела

- 30г лешници

- 20 г стафиди султани

- 6 супени лъжици мед

- 3 супени лъжици слънчогледово олио

- 1 чаена лъжичка ванилова есенция

- Изход

  1. Загрейте фурната до 150º C. Смесете обелените и нарязани лешници със семената, овесените ядки, захарта, канелата и гроздето. Добавете щипка сол. Разбийте меда, ванилията и олиото и ги добавете. Смесете така, че всички сухи съставки да са добре покрити с мед, ванилия и масло.
  2. Разстелете в тава застлана с хартия за печене. Пече се 5-6 минути. Извадете от фурната, разбъркайте и гответе още няколко минути до златисто кафяво, като проверявате редовно, за да не загори.
  3. Извадете от фурната и оставете да изстине. Разпределете киселите млека в 4 купички. Добавете гранола, къпини, бадеми и кедрови ядки към всяка порция.

18 Торта с бадеми и сливи

тарт от бадеми и сливи

СЪСТАВКИ (4 души):

- 120 г масло

- 4 яйца

- 100 гр дамски пръсти

- 150гр бадеми

- 150 г захар

- Канела на прах

- 2 сливи

Тук имате пълната рецепта за приготвянето на тази бадемова торта.

19 Бадемови плочки

бадемови плочки с печени кайсии

СЪСТАВКИ (4 души):

- 12 кайсии

- 200гр бадеми

- 50 г стафиди

- 1 портокал

- 0.5 dl коняк

- 2 dl бита сметана

- 200 г пудра захар

- 50 г масло

- 4 яйца

- 50гр брашно

Ето пълната рецепта за бадемови плочки.

20 Галет с ягоди и бадеми

галета от ягоди и бадеми

СЪСТАВКИ (6 души):

- 1 пакет пясъчно тесто

- 250г ягоди

- 15 г захар

- 1 цитрус (лайм, лимон или портокал)

- Ванилова есенция

- 1 яйце

- филирани бадеми

  1. Измийте ягодите,отстранете зелената част и нарежете на парчета. Сложете в купа, ягодите на парчета, захарта, избрания цитрусов сок и щипка ванилова есенция. Съхранявайте в хладилника за 30 минути.
  2. Загрейте фурната на 180º C. Застелете огнеупорна тава с хартия за печене и върху нея разстелете масленото тесто. Извадете ягодите от хладилника, отцедете добре течността и разпределете плодовете в центъра на тестото, оставяйки няколко сантиметра поле. Подгънете краищата навътре, намажете ги с разбито яйце и добавете филираните бадеми.
  3. Печете 20 мили. След това време намалете температурата до 150º C и оставете за 15-20 минути, до златисто, като внимавате да не прегори. йени

Популярна тема