Модерната обвивка и още кифлички, кифлички и канелони

Ядем с очите си… и вие го знаете! Направете обядите и вечерите си по-апетитни с тези рецепти, които освен вкусни имат и много готин външен вид. Това са ястията, които предлагаме за вечери тази седмица,те са лесни за приготвяне и много здравословни. Обърнете внимание и… навийте!

1 Тортила хак: модерната опаковка

СЪСТАВКИ (4 души):

- 4 големи пшенични тортили

- Йоркска шунка на ленти

- Сирене Гауда и сирене Кайку Ементал Без лактоза

- пюре от авокадо или гуакамоле

- нарязани червени домати

На снимката по-горе можете да видите колко лесно е да сглобите тази тортила, ключът е да направите разрез в тортилата и след това да я сгънете на четвъртинки.

2 Рулца от пушена сьомга с крема сирене

СЪСТАВКИ (4 души):

- 250гр пушена сьомга

- 100гр крема сирене

- 1/4 глава червен лук

- 2 кисело-сладки краставички

- 10 г пресен магданоз

- 1/2 лимон

- Рукола

- Изход

- Пипер

Отворете опаковката пушена сьомга и отделете резените. Важно е да използвате качествен продукт, за да излязат цели резени. Нарежете ги наполовина; резерв.

Обелете и нарежете на ситно червения лук, киселите краставички и магданоза. Този дресинг може да се замени със смес от смлени ядки и черен пипер. Идеалното е да изберете съставки, които придават вкус на сиренето и допълват добре пушената сьомга. Смесете крема сиренето, лука, киселите краставички, магданоза, лимоновия сок, щипка сол и черен пипер в купа.

Наредете резените сьомга върху дъска и овкусете със сол и черен пипер. В единия ъгъл поставете малко от сирената смес и няколко стръка рукола. Навийте внимателно на руло. Могат да се сервират цели или на по-малки парчета, набодени с клечка за зъби върху препечен хляб.

3 омлет суши

СЪСТАВКИ (4 души):

- 2 супени лъжици крема сирене

- 1 супена лъжица брашно

- Пълномаслено мляко

- 6 яйца

- 1/2 чаша сирене пармезан

- 1/2 чаша ориз

- Шунка или пуйка на кубчета

- Изход

Сложете в купа крема сиренето, брашното и солта. Смесете добре. Постепенно добавете прясното мляко до гладкост. Добавете яйцата и разбъркайте добре. Сварете ориза и го запазете.

Покрийте намазнена форма с хартия за печене, оставяйки да надвисва над краищата. Намажете хартията с масло и заделете. Изсипете готовата смес във формата и печете на 190°C за 30-35 минути.Извадете от фурната и оформете с помощта на останалата хартия за печене. Веднага поръсете с настърган пармезан.

Поставете ориза отгоре на тортилата и разстелете на около 2 см от ръба. Сложете кубчетата шунка или пуешко месо върху ориза. Навийте тортилата като използвате хартията за печене, за да ни помогнете. Оставете да се охлади за няколко минути, за да стане по-твърд. Нарежете на филийки и сервирайте.

4 канелони от тиквички със сирене

СЪСТАВКИ (4 души):

- 4 тиквички

- 2 чаши червено вино

- 2 чаши доматен сос

- 1 чаша рикота

- 1 яйце

- 1 скилидка чесън

- 1 лимон

- Моцарела

- Пармезан

- необработен зехтин екстра върджин

- Изход

- Пипер

- Листа от босилек

Загрейте фурната до 180º. Намажете форма за печене с масло. Намажете ястието с доматения сос. Нарежете тиквичките на филийки. В купа сложете сиренето рикота, жълтъка, чесъна, лимоновата кора и листата босилек. Подправете и разбъркайте добре.

Разстелете резените тиквичка върху дървена дъска. Върху тях се нареждат по 2 супени лъжици от сместа от рикота и босилек. Навийте шайбите тиквичка и ги поставете в съда за печене. Поръсете с моцарела и пармезан и поръсете със зехтин.

Печете 25-30 минути или докато канелоните и сиренето станат златистокафяви. Преди да сервирате, украсете чинията с пресни листа босилек и добавете допълнително зехтин за допълнителен вкус.

5 свински рулади

СЪСТАВКИ (4 души):

- 1 кг свинско филе

- 1 червена чушка

- 1 морков

- 1 див лук

- 1 праз

- 200гр гъби

- зехтин

- Изход

- Пипер

Измийте чушката,отстранете семките и жулиена. Обелете и нарежете на ситно моркова, праза и лука. Загрейте тиган с обилно напръскване на зехтин и добавете зеленчуците; пържим Отворете гръбнака под формата на книга. Подправете на вкус от двете страни.

Поставете зеленчуците по цялата дължина на месото. Навийте месото и завържете рулото с кухненски канап.Загрейте фурната до 180º C, за 5-10 минути. Сложете тиган с незалепващо покритие на силен огън, без олио и добавете месото. Оставете да покафенее за 3 минути. Обърнете го и оставете за още 3 минути. Махнете тигана от котлона.

Поставете месото в тава и печете за 30 минути. След като е готово се изважда от фурната и се оставя да почине. Отстранете връвта и нарежете филето на медальони.