Кайсията: сладък и сочен плод. свойства и рецепти

Съдържание:

Кайсията: сладък и сочен плод. свойства и рецепти
Кайсията: сладък и сочен плод. свойства и рецепти
Anonim

Кайсията (Prunus armeniaca) е от семейство Розоцветни. Това е супер вкусен пролетно-летен плод. Известна е и под други имена като кайсия, албергеро, алберчиго или кайсия. Кайсията е дърво, произхождащо от Китай, но в момента се култивира на всички континенти.

Това е летен плод, който привлича с цветния си вид, деликатния си аромат и изтънчения си вкус. Освен това се отличава с високо съдържание на витамин А, желязо и калий и нисък калориен прием.

Кайсията осигурява изобилие от фибри и провитамин А (бета-каротин), наред с други предимства.

Свойства на кайсиите

Този костилков плод, със сочна и сладка плът, осигурява отлични хранителни ползи, включително витамини А и С, минерали и фибри. Кайсията има противовъзпалителен ефект, подхранва кожа и коса и са с ниско съдържание на калории. Сурови, на закуска, те подпомагат чревния транзит. С тях можете да приготвяте консерви като конфитюри, компоти, сладкиши или да ги добавяте дехидратирани към кус кус.

Рецепти и идеи за готвене с кайсии

Предлагаме ви няколко идеи и рецепти, за да се насладите на кайсии през този сезон по различни и оригинални начини.

Кайсиева галета

Разточете палачинка, приготвена с брашно от спелта или лист пясъчно тесто. В центъра сложете чаена лъжичка царевично нишесте, а отгоре сложете нарязаните на две кайсии. Поръсете с ванилов екстракт и захар.Подгънете краищата, намажете с разбито яйце и печете 35 минути на 180º C.

Кайсиев сорбет

Измийте и разполовете около 700 г кайсии. Пасирайте всички плодове с малко листа от мента. Смесете полученото пюре със сироп от вода и захар и замразете. Извадете и начупете кристалите. Замразете отново. Сервирайте с добър шоколадов сироп.

тарт с кайсии

кайсиев тарт

СЪСТАВКИ:

- 4 кайсии

- 6 нектарини

- 1 яйце

- 200 гр. брашно

- 100 г масло

- 100 г пудра захар

- 50 гр. бяла захар.

  1. Загрейте фурната до 180º. Нарежете маслото на малки кубчета. В купа го смесете с брашното и пудрата захар. Яйцето се разбива малко и се добавя. Омесете леко и оставете тестото да престои в хладилник за 20 мин.
  2. Обелете и нарежете 2 нектарини на парчета. Загрейте ги на слаб огън в тенджера с бялата захар за 30 минути. Извадете и оставете да изстине. Обелете и нарежете останалите плодове. С помощта на точилка разстелете тестото.
  3. Намажете тава за печене с масло,поставете тестото в нея и го набодете с вилица. Намажете сладкото от нектарини, покрийте с резените плод и печете 15-20 мин.

гаспачо с кайсии

кайсиево гаспачо

Натрошете в блендера 800 г обезкостени кайсии, 400 г домат, 40 г червен пипер, 70 г накиснат във вода еднодневен хляб, 1 скилидка чесън и 3 супени лъжици зехтин, 1/2 супена лъжица оцет и щипка сол. Преминете през китайския и охладете.

Пакети бри и кайсии

Поставете парче сирене бри върху вафла, поставете резен кайсия отгоре и върху него друго парче сирене; затварям. Печете на 180º C, за около 10 минути или докато видите златните торбички.

Саксонски котлети с кайсия

саксонски котлети с кайсия

Пълна рецепта

За да приготвите това ястие, ви трябват само малко саксонски котлети, пресни кайсии, лук, масло, месен бульон, олио и сол.

Кустард с кайсии и кедрови ядки

крем от кайсии и кедрови ядки

Пълна рецепта

Какво ще ви трябва, за да направите този кайсиев крем? Пюре от кайсии, пръчка канела, захар, кора от лимон и портокал, мляко, яйца, пръчка ванилия, кедрови ядки и зехтин.

Вижте как да приготвите тези и други вкусни рецепти с кайсии стъпка по стъпка. Сред тях ще намерите как да приготвите сладко от кайсии, чудесен начин да запазите и да се насладите на този плод лято през цялата година.

Популярна тема