Десерти за приготвяне на барбекю: рецепти на скара

Десерти за приготвяне на барбекю: рецепти на скара
Десерти за приготвяне на барбекю: рецепти на скара
Anonim

Удивени от десертите, които можете да приготвите с жаравата на барбекюто, което сте приготвили. При добри температури обичаме да излизаме да готвим в градината или на терасата. Оставяме тенджерите и тиганите и изваждаме скарата. Готвенето на барбекю е едно от най-хубавите удоволствия през лятото. Така че, ако ще приготвите вкусно меню на скара, не мислете само за солени ястия, като месо, колбаси, риба или зеленчуци, за които ви разказахме в тази статия с 40 рецепти за готвене на барбекю. Има и много десерти, които можете да приготвите на барбекю. Не можете да си представите колко вкусни са плодовете на скара.

Съвет! За да не изгорят дървените или бамбукови пръчки, които използвате за сглобяване на шишчета на скарата, е препоръчително да ги накиснете за тридесет минути преди готвене.

Манго, праскова, диня, пъпеш или ананас са някои от сезонните плодове, които можете да приготвите на барбекю. Не е необходимо да стоят дълго време на скара, не е нужно да се готвят, за да се консумират, но топлината от скарата им придава много специален щрих и са супер вкусни.йени

ЗНАЕТЕ ЛИ…? Освен че са хранителни, семената от пъпеш са богати на витамини и антиоксиданти. Не ги изхвърляйте! Измийте ги, подсушете ги много добре и ги запечете в тиган със сол.

Разбира се, за да приготвите плодове на барбекю, не можете да използвате същата скара, която сте използвали за месо, риба или зеленчуци. Може да харесате сместа от солен и сладък вкус, но в този случай не е препоръчително да използвате същата скара, която сте използвали за приготвянето на храната.Ако имате само една скара трябва да я почистите добре преди да сложите плодовете. Препоръчваме ви винаги да имате две или три решетки за различните храни, които ще готвите.

Ако имате барбекю на дърва, ще получите перфектен опушен вкус във всичко, което приготвяте! Избягвайте да използвате таблетки за осветяване на барбекю, те могат да добавят вкус към вашата храна. Или използвайте екологични хапчета, които често се правят от пресован картон.

Вдъхновете се от тези вкусни плодови десерти на скара, за да сложите глазурата на вашето барбекю в градината и да се насладите на луксозно хранене след вечеря със семейството си. Все още има дни с много хубаво време, на което да се насладите навън.

Плодове с ментова захар и маскарпоне

плодове с мента и маскарпоне захар

СЪСТАВКИ (4 души):

- 1 дръжка

- 2 праскови

- резени ананас

- Диня

- 350гр маскарпоне

- 2 супени лъжици пудра захар

- 3 супени лъжици вино Марсала

- Листа мента

- 75 г захар

- 1 лайм

1 Обелете мангото и прасковите. Отстранете костта и нарежете пулпата на парчета. Резените ананас се нарязват на филийки, а динята - на филийки. Намаслете леко скарата. Подредете плодовете отгоре и запечете на силен огън за 4-5 минути от всяка страна, като ги обръщате с помощта на шпатула.

2 Смесете в купа маскарпонето с 2 супени лъжици пудра захар и 3 супени лъжици вино Марсала. Покрийте купата с найлоново фолио и оставете в хладилника. В хаванчето се слагат листата мента, захарта и настърганата кора от лайм. Счукайте добре, докато листенцата мента се разтворят.

3 Поставете печените плодове в купа, с ментовата захар в една купа и сместа с маскарпоне в друга.

Малинов мус с облачно шишче

малинов мус с облаче шишче

СЪСТАВКИ (4 души):

- 1 облачен пакет

- 400гр ягоди

- 300 г малини (може и замразени)

- 250 мл течна сметана за разбиване

- 2 белтъка

- 80 г захар

- 5 листа желе

1 Измийте малините и пасирайте много добре и добавете 60 г захар. Ако ще ги използвате замразени, трябва да ги размразите предварително. Поставете желатиновите листове в съд със студена вода и оставете да се хидратират за 5 минути.Отцедете добре, сложете в чаша и микровълнова за 20 секунди. Добавете към пюре

малини и разбъркайте.

2 Разбийте сметаната и изсипвайте малко по малко върху пюрето, като разбърквате бавно с кръгови движения, за да не спадне крема. Белтъците се разбиват на твърд сняг и когато започнат да се бият се добавят 20 г захар. Сложете в купа и оставете в хладилника за 3 часа.

3 Измийте, подсушете и нарежете ягодите. Сглобете шишчетата, като редувате плодовете с блата и печете за минута от всяка страна.

Извадете купичките от хладилника и сервирайте украсени с шишчетата.

Шишчета от пъпеш на скара

шишчета от пъпеш на скара

СЪСТАВКИ (4 човека):

- 1 пъпеш

- 250 г прясна моцарела

- 200 г нарязана шунка Серано

- Мента

- необработен зехтин екстра върджин

- 2 супени лъжици оцет от Модена

1 Разрежете пъпеша наполовина. Поставете половинките с разрязаната страна нагоре върху равна повърхност. Отстранете семките с лъжица, като се опитате да отстраните най-малко пулпа заедно със семките, тъй като там е най-сладката и сочна част. Направете топчета с помощта на лъжица за изваждане на сърцевината или като алтернатива нарежете пъпеша на не много големи парчета, с еднакъв размер.

2 Почистете листата босилек. Отцедете добре моцарелата. Нанижете топка пъпеш, топка моцарела, няколко листа босилек, резен шунка и друга топка пъпеш на клечка за шиш.

3 Сложете скара на огъня. Намажете шишчетата с малко зехтин и ги запечете за няколко минути. Сервирайте с малко оцет от Модена.

Задушени плодове

задушени плодове

СЪСТАВКИ:

- 150 г масло

- 60 гр. мед или кафява захар

- 8 червени сливи

- 4 нектарини

- 4 банана

- 2 праскови

- Няколко пресни листа от мента

1 Нарежете сливите и нектарините наполовина и отстранете костилките. Нарежете прасковите на четвъртинки и бананите наполовина по дължина.

2 Разтопете маслото и след като го извадите, го смесете с меда или захарта и боядисайте плодовете с тях. Поставете го на скара и запържете за 4 минути от всяка страна. Поливайте от време на време с останалото масло.

3 Плодовете могат да се пекат и на скара: в тавичка, застлана с алуминиево фолио, наредете порциите, намажете ги с маслото и гответе 10 минути. Преди да сервирате, полейте със сока от готварството и гарнирайте с мента.

Медени бадемови праскови

праскови с мед и бадеми

СЪСТАВКИ:

- 4 зрели праскови

- 1/4 чаена лъжичка смляна канела

- 1 лимон

- Цветен мед

- 2 супени лъжици нарязани бадеми

- Лек зехтин

- Изход

1 Поставете 2 супени лъжици цветен мед в купа. Печете в микровълновата за около 25 секунди на максимална мощност, докато медът се смеси добре. Изцедете лимонов сок и го добавете към меда. Добавете канелата на прах; премахнете.

2 Нарежете прасковите на две. С помощта на лъжица отстранете костилката. Обелете с нож или белачка за зеленчуци.

3 Загрейте скара на силен огън. Намажете всяко парче праскова със зехтин. Пасирайте прасковите от двете страни, като се стараете да очертаете скарата във всяка половинка. Извадете прасковите с щипка и оставете леко да изстинат. Поставете във фонтан. Поръсете филираните бадеми и полейте с медения дресинг

Ананас с мед и канела

ананас с мед и канела

СЪСТАВКИ:

- 1 ананас

- Мед

- 1 лимон

- зехтин

- Канела

1 Поставете ананаса върху дъска и с голям нож отстранете двата края. След това го поставете вертикално и отстранете цялата кожа. Нарежете ананаса на филийки с дебелина 1,5 см, след което отделете сърцевината на всяко парче. Може да се нареже и на дълги парчета.

2 Сложете в купа 2 супени лъжици мед,една лимонов сок, една супена лъжица масло и друга канела; клатя. Четка

резените ананас с предишната смес.

3 Намажете решетката за барбекю с малко лек зехтин. Когато е горещо, сложете резенчетата ананас. Оставете за около 2 или 3 минути от всяка страна, докато се появят следи от скара. Сервирайте като поръсите малко канела и добавите щипка мед

Манго на скара

манго на скара

СЪСТАВКИ:

- 2 манго

- 100 г захар

- 100 г настърган кокос

- 10g масло

- лимон

- вода.

1 Нарежете мангото на филийки,ги натрийте с лимон и ги оставете да починат. През това време направете карамел със захарта и малко вода. Извадете го, когато започне да покафенява.

2 Изсипете настъргания кокосвърху хартия за печене, залейте с карамела и оставете да изстине. Загрейте грила на силен огън и запържете мангото с маслото.

3 Начупете карамела и сервирайте плодовете със сладолед по избор и кокосов карамел.

Праскови на скара

праскови на скара

СЪСТАВКИ (4 човека):

- 4 праскови

- зехтин

- семена от нар

1 Разделете прасковата на две, като направите разрез, следващ линията, която маркира плода. Вземете всяка половина в едната си ръка и внимателно завъртете всяка половина в противоположни посоки едновременно, за да ги отделите от костта. Изрежете краищата между костилката и прасковата с малко ножче и издълбайте костилката с лъжица.Отстранете кожата с помощта на белачка за зеленчуци.

2 Поставете прасковите върху горещата решетка с главата надолу и гответе 4-5 минути, обърнете и гответе още 2 минути. Извадете прасковите с щипки и оставете да изстинат.

3 Обърнете половинките с лицето нагоре и поръсете със семена от нар. Могат да се сервират и с ванилов сладолед и струйка кленов сироп или мед.

Популярна тема