Ястието на деня: тако с печено зеле

Трудност: Лесно. Време: +60 мин.

СЪСТАВКИ (4 човека):

- 400гр карфиол

- 400 г червено зеле

- 2 моркова

- 2 лайма

- зехтин

- Чипотъл сос

- Майонеза

- Царевични тортили

- Изход

- Пипер

ИЗРАБОТКА:

1 Загрейте фурната до 200º C. Отделете розичките от карфиола. Сложете в голяма купа и добавете капка зехтин, сока от лайм и малко сол и черен пипер. Разбъркайте, така че карфиолът да се покрие добре със сместа.

2 Поставете карфиола върху тава за печене и печете в предварително загрятата фурна за 20 минути, докато карфиолът започне да покафенява. Вземете и резервирайте.

3 Изцедете сока от лайма и настържете кората. Нарежете на ситно червеното зеле. Обелете и нарежете моркова на лентички. Сложете зеленчуците в купа със сока от лайм, кората му, 1 ч. л. сол и 1 dl вода. Оставете да престои в хладилника за 1 час. Сервирайте върху царевични тортили с малко майонеза и сос чипотле, салата от карфиол и червено зеле и моркови.