Цитрусови плодове: сортове, рецепти, свойства

Цитрусови плодове: сортове, рецепти, свойства
Цитрусови плодове: сортове, рецепти, свойства
Anonim

Цитрусовите плодове имат висока хранителна стойност,особено във витамините A, B1, B2 и най-известния C. Те също са богати на минерали и антиоксиданти и благоприятстват желязото абсорбция. Те имат способността да укрепват естествените защитни сили и да повишават устойчивостта срещу инфекции.

Те насърчават храносмилането, облекчават киселините и се борят със запека. Неговият нисък калориен прием и неговите диуретични свойства, помагат за контролиране на теглото и допринасят за почистването, хидратацията и красотата на епидермиса.Семейството на цитрусите е многобройно и разнообразно и всеки вид има специфични качества; Освен това са идеални за хидратация през лятото. Искате ли да знаете повече? Продължете да четете и открийте всички възможности, които предлагат.

Цитрусови сортове

цитруси, сортове и видове

Има различни видове цитрусови дървета, които също са склонни да създават хибриди, оттук и голямото разнообразие.

  • Портокал. Произходът на този плод е неясен, въпреки че някои автори го локализират в Китай и Япония. Консумацията му помага в борбата с настинки и грип, но и за намаляване на стреса, укрепване на костите и подобряване на чревния транзит. Обикновено се яде сурово, в сок, салати или като дресинг. Кожата му се използва в сладки рецепти и най-горчивият сорт за конфитюри.
  • Лимон. Първоначално от Югоизточна Азия, това е плод, който осигурява витамини, елиминира токсините и е мощен бактерицид. Също така е полезен при лечение на депресия или тревожност. Използва се за приготвяне на храна, дресинг, а ароматът му се използва в сладкарството и сладкишите.
  • Лайм. Високо се цени в кухнята в сладкиши, сосове, за подправяне на риба или месо.

    Хранителните му вещества помагат при лечение на диария, артрит и стимулират храносмилателната система.

  • Грейпфрут. Червеникав на цвят, 90% от състава му е вода, много полезен за отслабване, но и за поддържане на нивата на инсулин стабилни. Освен за сурова консумация се използва за сокове, конфитюри и сосове.
  • Kumquat или китайски портокали, е малък и лек екзотичен плод. Съдържа много фибри, които благоприятстват чревния транзит и намаляват холестерола в кръвта. Може да се консумира сурово (включително кожата), в салати, пълнеж и др.

ИНФО. Не бързайте да изпиете чаша прясно изцеден сок от някой от тези цитрусови плодове, витамин С няма да се загуби до 12 часа по-късно.

Вкусни дресинги с цитрусови плодове

цитрусови дресинги

Цитрусовите плодове са идеални за приготвяне на вкусни винегрети, които да придружават салати, месо и риба. Един от тях, идеален за пиле, би бил да смесите сока от 1 лимон, чесън и розмарин.

От друга страна, трябва да се отбележи, че портокаловият сос може да придружава вкусни ястия. Един пример е сьомга, маринована в цитрусови плодове, която може да се допълни с портокалов сок, с резени и лук, за да стане сочна и крехка.

Домашни конфитюри

Едно от качествата на цитрусовите плодове е, че можем да правим домашни конфитюри.Конкретен случай е този на горчив портокал. Всъщност можем да контролираме нивата на захарта, която включваме, тъй като те обикновено предлагат приятен вкус, с изключение на лимоновия, в който го прави ще трябва да подсладим.

Мандарините, най-сладките

Този цитрусов плод се състои от 8 или 15 сегмента. Има много приятен вкус поради високото си съдържание на здравословна захар и се бели много лесно,което го прави един от любимите плодове за правилна диета на бебето.

Трябва да се отбележи, че той е богат на витамин С, но също така помага в грижата за кожата, елиминира замърсяванията и подобрява кръвообращението. Неговият цитрусов вкус се съчетава много добре с различни видове месо и риба, идеален е за приготвяне на сокове и смутита, както и за овкусяване на безброй десерти като богати плодови тарти.

Рецепти с мандарини

Торта с мандарини

Мандаринов пандишпан. Разбийте 2 яйца, 250 г захар и 2 нарязани мандарини в блендер. Налейте 100 мл слънчогледово масло. Разбъркайте и добавете 220 гр. брашно и едно пакетче мая. Печете 40 мин. на 180º C. Украсете с резенчета мандарина.

печени пикантони с лимон и мандарини
Печени пикантони с лимон и мандарини.
салата от мандарина
Салата от мандарини.

Популярна тема