Как се правят боровинкови мъфини

Едни от онези сладки, които превръщат закуската в истинско парти. Мъфините са в нашата гастрономия от много време, да, нарекохме ги magdalenas (или мъфини). А приготвянето на кексчета у дома е много по-лесно, отколкото може да изглежда на пръв поглед. Днес ви учим как да правите мъфини с боровинки, ще видите каква наслада е за закуска, леки закуски или последното лакомство вечер преди лягане с чаша топло мляко.

СЪСТАВКИ:

- 250гр брашно

- 3 супени лъжици бакпулвер

- 1 голямо яйце

- 250 мл мляко

- 150 г захар

- 50 мл слънчогледово олио

- 200 г боровинки

- 1 пакетче ванилова захар

ИЗРАБОТКА:

Загрейте фурната до 180º C. Разбийте яйцето в купа и го разбийте. Добавете захарта, без да спирате да бъркате. Добавете три чаени лъжички бакпулвер, пакетчето ванилова захар и слънчогледовото олио. Докато продължавате да бъркате, бавно добавете млякото и пресятото брашно.
Измийте и отцедете боровинките в гевгир. Поставете ги в тестото, като ги разбърквате внимателно с шпатула, за да не се натрошат. Поставете хартиените или силиконовите капсули във форма за кексчета. Изсипете тестото в сладкарски пош и напълнете формите до половината. Поръсете малко захар отгоре, за да създадете сладка и хрупкава коричка.
Поставете формите върху тава за печене и печете 20 минути на средна височина, с топлина отгоре и отдолу. Проверете дали са перфектно готови, като ги набодете с клечка и проверете дали излизат чисти. Извадете и оставете да изстине. Извадете капсулите от формата и сервирайте.

ФОРМИ ЗА КЕККЕКС

За да приготвите кексчета с ефектни форми, имате нужда от специална форма. Преди да го купите, моля, обърнете внимание на следните точки:

Добра основа. Изберете форма с кухини, за да изпечете тестото. Може да бъде направен от алуминий или стомана, които разпределят топлината ефективно и равномерно, или силикон, който лесно се отстранява от формата, но с по-лоша топлопроводимост, така че ще трябва да увеличите времето за готвене.
Капацитет. Най-често срещаният е, че имат 6 или 12 кухини; има и 24, за мини кексчета.
Капсули. Въпреки че можете да изсипете тестото директно върху тях, най-добре е да ги поставите във формата. Има силиконови, за повторна употреба, и хартиени, по-хигиенични, но за еднократна употреба.