Напълнете кошницата си за декември с най-пресните продукти на най-добрата цена, като миди, скариди, кестени или мандарини. В допълнение ви даваме рецепта с вкусни ябълки.
В кошницата ви за декември не можете да пропуснете богати храни, които се грижат за вас отвътре и евтини, като кестени, скариди или агнешка маруля.
☞ МИДИ
Вкусни и вкусни, те се отличават с високо съдържание на витамини и минерали, като желязо, калий или калций. Насладете им се в голямо разнообразие от ястия, те също са с ниско съдържание на мазнини, идеални, ако сте на диета.
A la marinera. Измийте ги в подсолена вода. Запържете 1/2 глава лук и 3 скилидки чесън. Добавете 1/2 супена лъжица брашно и разбъркайте. Оставете настрана и добавете 1 супена лъжица червен пипер. Върнете на котлона и добавете 1 малка чаша бяло вино и мидите. Сервирайте тези, които се отварят със соса.
Миди с ориз. В тенджера сложете 250 г ориз със сотиран чесън. Добавете 150 мл бяло вино и 1 л фуме. Посолява се и се вари 10 мин. При липса на 5 добавете 400 г миди.
☞ СКАРИДИ
Салата с авокадо. Смесете маруля, 2 обелени и нарязани авокадо и 400 г скариди в купа. Подправете със сос от 1 натурално кисело мляко, 1 с.л. лимон, нарязан магданоз и сол.
Хрупкави шишчета. Обелете и почистете добре скаридите. Увийте всяко едно в резен бекон. Нанижете две парчета на шиш и изпечете на скара. Сервирайте с ароматно масло.
Салата с паста. Сварете 250 г паста в подсолена вода според указанията на производителя. Отцедете и изсипете в купа. Добавете зелена салата или спанак на вкус, сладка царевица и 200 г сварени скариди. Облечете и сервирайте.
☞ КЕСТЕНИ
Има ли миризма, по-типична за зимата от тази на печени кестени? Този сушен плод осигурява голямо количество въглехидрати, но малко калории и е богат на вода и фибри. Могат да се използват в яхнии, печени, яхнии, кремове или сурови.
Пюре от кестени. Варете 20 мин. 600 г кестени. Извадете и обелете. Сложете тенджера с масло и мляко. Когато маслото се разтопи, добавете кестените (трябва да са покрити с млякото). Варете около 7 минути; раздробяване.
Свинско филе. Подправете и запечатайте филето. Печете 8 минути на 180º C. Поширайте 2 глави пресен лук с 1 праз. Добавете 1 нарязана ябълка, 1 чаша ябълков ликьор и 100 г кестени. Сервирайте месото със соса.
☞ CANONIONS
Агнешката маруля са листа, отглеждани в манастири, откъдето идва и името им. Богати на желязо, фибри, цинк и витамини А, С и Е, те имат донякъде сладък вкус и перфектната текстура за салати.
☞ RAF ДОМАТИ
От декември до април имате възможност да се насладите на раф домати. Култивирани в Алмерия, те са изключително сладки и имат страхотни хранителни качества: високо съдържание на витамин А, С, антиоксиданти и фолиева киселина.
☞ МАНДАРИНИ
Смути с мандарини: Обелете и нарежете два банана и едно авокадо. Смесете 800 мл сок от мандарина и плодовете в чашата на блендера. Сервирайте в чаши с кора от лайм и кафява захар.
Салата от мандарини: Измийте и подсушете 100 г листа рукола и 100 г агнешка салата. Добавете резенчетата на две мандарини и зрънцата нар; дресинг.
Кекс с мандарини: Отделете белтъците от жълтъците на 4 яйца. Направете меренг с белтъците и захарта; резерва. Жълтъците се разбиват със 75 г захар, 100 мл мандаринов сок, кората на 2 мандарини, 80 г разтопено масло, 120 г брашно и 10 г химическа мая. Добавете меренга и разбъркайте. Печете около 35 минути на 180º C и украсете с няколко парчета.
ОЩЕ. Насладете се на сладкия вкус на райска ябълка. Насладете му се пресен и добре узрял или в десерти, млечни шейкове, сладолед и конфитюри.
☞ ЯБЪЛКИ
ГУРМЕ РЕЦЕПТА: ЯБЪЛКОВИ СТАФИДИ
СЪСТАВКИ (За 15 кифли):
- 100гр ябълки Амброзия
- 50 г стафиди
- 8 супени лъжици мляко
- 1 лимон
- 1/2 супена лъжица канела
- 500гр брашно
- 4 чаени лъжички химическа мая
- 1 и 1/2 чаена лъжичка царевично нишесте
- 175 г масло
- 75 г захар
- 1 чаена лъжичка ванилова паста
- 2 яйца L
- Изход
Пригответе мътеницата, като в чаша сложите 8 супени лъжици мляко с 1 супена лъжица лимонов сок; почивка.
Смесете обелените и нарязани ябълки с канелата, стафидите и две супени лъжици брашно. В друга купа сложете 435 г брашно, маята, царевичното нишесте, солта и маслото.Омесете и добавете захарта. Разбъркайте всичко отново. В друга купа разбийте яйцата, ванилията и 6 супени лъжици мътеница. Изсипете течното тесто върху брашненото и разбъркайте добре. Добавете купата с ябълкова смес.
Оформете топка с тестото. Загладете и нарежете с резачки за паста. Сложете в предварително загрята на 190º С фурна и намажете с мътеницата. Поръсете с брашно и печете 20 минути.
