Рецептата на деня: Еклери с шоколад и портокал

Рецептата на деня: Еклери с шоколад и портокал
Рецептата на деня: Еклери с шоколад и портокал
Anonim
Знаете ли, че… Eclair (мълния на френски) произхожда от Франция през 19 век.

Трудност: Средна. Време: 40 мин.

СЪСТАВКИ (8 единици):

- Мляко

- Захар

- Масло

- 150гр брашно

- 7 яйца

- 1 портокал

- 100гр 70% черен шоколад

- Изход

шоколадови и портокалови еклери

ИЗРАБОТКА:

1 Загрейте фурната до 190º C. Загрейте тенджера с 1,25 dl мляко, 1,25 dl вода, 90 g масло и малко сол. Разбъркайте и когато започне да заври, добавете брашното; Разбъркайте. Свалете от котлона и добавете 4 разбити яйца едно по едно. Разбъркайте добре.

2 Напълнете сладкарски пош с тестото и върху хартия за печене направете продълговати форми. Печете 20-25 минути. Разрежете еклерите на 2 половини, без да ги разделяте.

3 Загрейте тенджера с 2 dl мляко,сока на един портокал и 50 г захар. Добавете едно по 3 яйца и бъркайте докато кремът се сгъсти. Разтопете шоколада с 60 г масло; резерва. Напълнете еклерите с портокаловия крем и покрийте с черен шоколад.

шоколадови и портокалови еклери
Шоколадови портокалови еклери.

Популярна тема