Ястието на деня: Лаврак със салата от манго

Съдържание:

Ястието на деня: Лаврак със салата от манго

СЪСТАВКИ:

- лаврак

- зехтин

- сол

- пипер

За салатата:

- два сливови домата

- голямо манго

- половин глава лук

- пресен кориандър

- лимонов сок

- оцет

- захар

- сол

-пипер

-чесън

Подсушете добре рибата, преди да я сготвите и ако вашият тиган е загубил незалепващите си свойства, поставете хартия за печене на дъното, за да предотвратите залепването.

ИЗРАБОТКА:

Помолете търговеца на риба да почисти лаврака и да отстрани филетата. Подправете рибата, намажете я с олио и я поставете в много горещ тиган първо до кожата. Когато стане хрупкав, обърнете и оставете за няколко минути.

В купа сложете нарязаните на кубчета домати, мангото, нарязано на квадратчета, лука, шепа нарязан пресен кориандър, две супени лъжици лимонов сок, една супена лъжица оцет, чаена лъжичка захар, половин чаена лъжичка сол, половин чаена лъжичка черен пипер и една ситно нарязана скилидка чесън. Разбъркайте добре. Сервирайте лаврака със салата.

Потърсете печата Crianza de Nuestro Mares върху лаврак, ципура и крокер от вашия рибен пазар: гаранция за национален произход, свежест, качество и вкус.