Ястието на деня: Салата от кълнове и цвекло

Трудност: Лесно. Време: 20 мин.

СЪСТАВКИ (4 души):

- 2 хряна

- 2 цвекло

- 100 г кълнове от репички

- 100 г цариградско грозде

- 1/2 лимон

- 1 глава червен лук

- 1 супена лъжица мед

- 4 супени лъжици екстра върджин зехтин

- Изход

- Пипер

ПРИГОТОВКА:

Стъпка 1

Сложете тенджера на огъня с 2-те обелени и залети с вода цвекло. Дръжте на огъня, докато цвеклото омекне. Нарежете цвеклото на малки пръчици. Запазете 6 супени лъжици вода за варене на цвекло.

Стъпка 2

Обелете и нарежете червения лук на кръгчета. Почистете и нарежете на ситно 2-та хряна. Сложете нарязаното на пръчици цвекло в голяма купа и добавете червения лук и резенчетата репички. Отстранете и запазете кълновете от репички.

Стъпка 3

Разбийте в купа лимоновия сок и кората, супените лъжици варено цвекло, меда, необработения зехтин, сол и черен пипер. Сглобете, като смесите кълновете от репички с останалите зеленчуци и касиса. Рокля с винегрет.