Как да изберете най-добрата плесен според рецептата, която ще готвите

Какъв е идеалният материал на формите за най-добро печене

Материалът, от който е направена формата, определя равномерното разпределение на топлината и следователно успеха на рецептата, както солена, така и сладка.

Керамични и каменинови форми. Издържат много добре на високи температури и разпределят топлината много равномерно. Ако не искате да се счупи при изваждане, намажете го много добре.

Алуминиеви форми. Те са най-популярните и евтини с много добри резултати, защото провеждат топлина добре и се нагряват бързо. Те трябва да се перат на ръка и да се сушат, за да не ръждясват.

Силиконови форми. Те провеждат топлина по-зле от предишните, така че ще трябва да увеличите малко температурата и да удължите времето за готвене. Те са много лесни за деформиране и почистване.

Стомана. Разпределете топлината ефективно и равномерно, като тигана от въглеродна стомана на Le Creuset.

Капацитет:

Кръглите блатове трябва да са с диаметър 20 см; 30х20 см за коки; а чиниите с кухини са идеални за мъфини или кексчета.

Модели:

Можете да изберете фиксирани форми; свалящи се, което улеснява деформирането или образуването на кора; или перфориран, за да придаде хрупкав допир.

Форми с форми:

Според тортата, която искате да направите, потърсете формата, която ви подхожда най-добре: Правоъгълна, квадратна или с по-креативни форми. Възползвайте се от разнообразието от начини да предложите на децата си домашно приготвени и здравословни сладкиши със забавни силуети.