6 вкусни рецепти

6 вкусни рецепти
6 вкусни рецепти
Anonim

Рожден ден, смяна на работа или чистото удоволствие да бъдем заедно… Възползвайте се от всяко извинение, за да се насладите на вкусна храна у дома с любимите си хора.

Крем от стриди

крем от стриди
Крем от стриди

СЪСТАВКИ (4 човека):

- 12 стриди

- 200 г масло

- 1 чаена лъжичка сос Уорчестър

- 1 супена лъжица шери

- 6 dl мляко

- 1 dl течна сметана

- 100 г сирене бри

- Пресен див лук

- Сол - Черен пипер

Обелете и настържете лука. Почистете и нарежете няколко листа див лук. Резерв за обшивка. Загрейте тенджера с 200 г масло. Когато се разтопи, добавете настъргания лук и запържете за 3 минути.

Отворете стридите и ги извадете от черупките им, без да губят сока си. Когато лукът стане прозрачен, добавете стридите и сока от тях в тигана, една чаена лъжичка сос Worcester, една супена лъжица шери, 6 dl пълномаслено мляко и 1 dl течна сметана. Дръжте на среден огън за около 5 минути

Отстранете кората от бри с помощта на нож. Нарежете го на малки кубчета и го добавете в тигана, заедно със стридите и крема, направен в предишната стъпка. Дръжте на слаб огън, докато сиренето се разтопи. Извадете и сервирайте с нарязан див лук.

Съвет: Стридите се справят много добре със зеленчуци. Поради тази причина можете да ги приготвите и с крем от праз лук, артишок или зелени аспержи.

Печен карфиол с лимонов крем

Запечен карфиол с лимонов крем
Печен карфиол с лимонов крем

СЪСТАВКИ (4 човека):

- 1 зелен карфиол

- 2 скилидки чесън

- 2 мандарини

- 3 лимона

- зехтин

- 2 супени лъжици оризов винен оцет

- 100гр лешници

- Смлян черен пипер - Сол

Загрейте фурната до 200º C. Обелете и нарежете на ситно чесъна. Изцедете сока от лимоните и мандарините. Настържете кората на два лимона.

Сложете чесъна,сока и кората в буркан на блендер. Добавете обелените лешници, 4 супени лъжици необработен зехтин и 2 супени лъжици оризов оцет; Смачкайте. Поставете в хладилника и след това оставете сместа да се сгъсти.

Нарежете карфиола на цветчета. Сложете ги в купа, добавете капка зехтин и подправете със сол и черен пипер; Разбъркайте. Поставете върху добре разстлана тава за печене и печете 25 минути, като разбърквате по средата на готвенето. Сервирайте с лимонов сос и смлени лешници.

Задушен заек с червено вино

заешко задушено в червено вино
Задушен заек с червено вино

СЪСТАВКИ (4 човека):

- 1,3 кг заек

- 1 бутилка червено вино

- 3 супени лъжици червен винен оцет

- 2 супени лъжици захар

- 5 чесъна

- Пресен градински чай

- Розмарин

- зехтин

- Изход

- Пипер

Загрейте фурната на 200º C. Подправете заека със сол и черен пипер и го поръсете с брашно. Загрейте голям тиган с малко олио. Когато е горещо, добавете заека и запечете добре от всички страни.

Смесете червеното вино, оцета и 2 супени лъжици захар в купа. Обелете чесъна. Загрейте тиган с малко зехтин. Добавете чесъна и дръжте, докато започнат да покафеняват. След това добавете винената смес. Дръжте на среден огън за 5 минути.

Сложете заека с виното и чесновия сос в съд за печене. Печете 25 минути. Добавете няколко листа градински чай и розмарин. Гответе още 5 минути.

Пиле с гъби шийтаке

пиле с гъби шийтаке
Пиле с гъби шийтаке

СЪСТАВКИ (4 човека):

- 1 пилешки гърди без кожа

- Царевично нишесте

- Захар

- Соев сос

- Сусамово масло

- 1 китайски пресен лук

- 1 чесън

- Джинджифил

- 200гр сушени гъби шийтаке

- Слънчогледово олио

- Пилешки бульон

- 100гр зелено зеле

- Изход

- черен пипер

Сложете 1 dl вода и чаена лъжичка царевично нишесте в купа. Разбъркайте, за да се разтвори. Добавете 2 супени лъжици захар и една супена лъжица соев сос. Пилешките гърди се овкусяват и нарязват на парчета. Добавете към сместа и оставете в хладилника за 30 минути.

Сложете в средна купа 2 супени лъжици захар,супена лъжица соев сос, чаена лъжичка сусамово олио, обелен и смлян чесън, нарязан китайски пресен лук и настърган пресен джинджифил. Добавете гъбите шийтаке и ги мариновайте за 30 минути.

Нарежете зелето на тънки ивици. Загрейте пилешките гърди в тиган с 3 супени лъжици слънчогледово олио. Запържете и добавете гъбите шийтаке с дресинга им. Дръжте на огъня 3 минути и добавете нарязаното зеле и 1 л пилешки бульон. Оставете на умерен огън за 5 минути.

Трикове: Какво ще кажете да добавите половин естествена бамбукова издънка към тази рецепта? Просто го отцедете, задушете го с гъбите за няколко минути и го добавете към пилето.

Малиново крем брюле

Червените плодове, като малини и боровинки, са идеални за завършване на всеки десерт и придаване на контраст на вкус на сладко.

Малинов крем брюле
Малиново крем брюле

СЪСТАВКИ (4 човека):

- 350гр малини

- 2 супени лъжици захар

- 1 лимон

- 6 dl сметана

- 1/2 чаена лъжичка ванилов екстракт

- 6 жълтъка

- 70 г пудра захар

- 100 г кафява захар

Сложете 250 г малини и 2 чаени лъжички захар в тенджера. Оставете да се накисват за около 20 минути, докато започнат да пускат сока си. Оставете на огъня със сока на един лимон, докато се разтворят на фин компот.

Загрейте фурната до 110º C. Смесете сметаната с ванилията; резерва. Жълтъците се разбиват с пудрата захар. Добавете 3 супени лъжици малиново кули от предишната стъпка; Разбъркайте.Добавете сметаната с ванилията и разбъркайте. Поставете 3 малини в мини кокотите и ги залейте със сметаната. Поставете мини кокотите без капак във фурната и ги напълнете с гореща вода, докато достигне 3/4 от височината на кокотите.

Печете 45-50 минути. Извадете, оставете да се охлади до стайна температура, покрийте и охладете за 2 часа. При сервиране поръсете повърхността на всеки крем с кафява захар и карамелизирайте с кухненска горелка.

ЗНАЕТЕ ЛИ…? Крем брюле се сервира в отделни съдове и често се овкусява с ванилия, ликьори или малко канела.

пай с круши

кекс с круши
пай с круши

СЪСТАВКИ (4 човека):

- 1/2 кг конферентни круши

- 7 круши Анжу

- 180гр брашно

- 170 г захар

- 60 г масло

- 1 яйце

- 3 супени лъжици ледена вода

- 1/2 лимон

- 40 г царевично нишесте

- Изход

Загрейте фурната на 180º C. Смесете брашното, 10 г захар, щипка сол и маслото в купа. Добавете ледена вода, малко по малко, докато получите нелепнещо тесто, което се пече.

Обелете и нарежете крушите. Смесете в купа сока и кората на половин лимон, 40 г захар, царевичното нишесте, едно яйце и крушите. Постелете форма с тестото от първата стъпка и напълнете със сместа от купата. Печете 25 минути.

Обелете анжуйските круши. Загрейте тенджера с крушите, покрити с вода и 120 г захар. Оставете на слаб огън за 30 минути. Извадете и отцедете. Сложете крушите върху тартата и ги запечете във фурната за 5 минути.

Популярна тема